خادم المطعم

الأدوار والمسؤوليات

مسؤول نظافة المطعم مسؤول عن ضمان نظافة وتعقيم بيئة المطعم، مما يساهم في خلق جو آمن وممتع لكل من العملاء والموظفين. تشمل مهامهم بشكل عام ما يلي:

المسؤوليات الرئيسية:

تنظيف مناطق تناول الطعام والحمامات والمطبخ والمناطق العامة الأخرى.
كنس ومسح وتنظيف الأرضيات بالمكنسة الكهربائية للحفاظ على النظافة.
مسح الطاولات والكراسي والطاولات للتأكد من تعقيمها.
تنظيف النوافذ والمرايا والأسطح الزجاجية للحفاظ على مظهر لامع.
تنظيف وتعقيم معدات وأواني المطبخ حسب الحاجة.
تفريغ صناديق القمامة والتخلص من النفايات وفقًا لإرشادات السلامة والتعقيم.
الالتزام بمعايير النظافة وأكواد الصحة لضمان سلامة العملاء والموظفين.
استخدام المواد الكيميائية ومواد التنظيف بأمان، واتباع تعليمات الشركة المصنعة وإجراءات السلامة.
المساعدة في الحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة لموظفي المطبخ والاستقبال.

المهارات والمؤهلات:

خبرة سابقة في مجال نظافة المطاعم.
معرفة منتجات التنظيف والمواد الكيميائية والمعدات.
القدرة على اتباع إجراءات السلامة وإرشادات الصحة.
الاهتمام بالتفاصيل والدقة في إنجاز المهام.
مهارات تواصل قوية والقدرة على العمل كجزء من فريق.
الموثوقية والالتزام بالمواعيد.

الاهتمام بالتفاصيل:

القدرة على ملاحظة المناطق التي تحتاج إلى التنظيف أو التعقيم واتخاذ الإجراءات اللازمة دون مطالبة.
الاهتمام الدقيق بالتفاصيل لضمان تنظيف جميع مناطق المطعم باستمرار وفقًا لمعايير عالية.
إدارة الوقت:

القدرة على إدارة الوقت بكفاءة وإعطاء الأولوية لمهام التنظيف، والتأكد من تنظيف المناطق الرئيسية أثناء فترات الازدحام الشديد والبطء.
العمل بسرعة وكفاءة لتلبية متطلبات المطعم.
التحمل البدني:

القدرة على الوقوف والانحناء والرفع لفترات طويلة أثناء أداء مهام التنظيف.
اللياقة البدنية للتعامل مع متطلبات تنظيف المناطق الكبيرة واستخدام معدات التنظيف.
معرفة منتجات وأدوات التنظيف:

الإلمام بمنتجات التنظيف والمواد الكيميائية والأدوات المستخدمة في بيئة المطبخ التجاري والمطعم.
فهم كيفية استخدام مستلزمات التنظيف بأمان وفعالية.
الوعي بالسلامة:

معرفة إجراءات السلامة واللوائح المتعلقة بالتنظيف، بما في ذلك الاستخدام السليم للمواد الكيميائية للتنظيف ومعدات الحماية الشخصية.
الوعي بممارسات سلامة الغذاء وأهمية الصرف الصحي في الحفاظ على بيئة نظيفة.
مهارات التواصل:

مهارات تواصل جيدة لفهم تعليمات التنظيف والتفاعل مع أعضاء الفريق والإبلاغ عن أي مشكلات للإدارة.
القدرة على العمل كجزء من فريق لضمان بقاء المطعم نظيفًا ومنظمًا.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

التنظيف والتطهير:

قم بتنظيف وتطهير جميع مناطق المطعم، بما في ذلك غرف الطعام والمطابخ والحمامات والممرات ومناطق التخزين.
قم بتنظيف الطاولات والكراسي والمقصورات والأرضيات للحفاظ على منطقة طعام مرتبة.
قم بغسل الأطباق والأواني والأكواب وأدوات المطبخ الأخرى حسب الحاجة، إما باستخدام غسالات الصحون التجارية أو يدويًا.
تأكد من تنظيف وتطهير أسطح المطبخ والأجهزة والمعدات بانتظام.
قم بكنس ومسح وتنظيف الأرضيات بالمكنسة الكهربائية للحفاظ على النظافة في جميع مناطق المطعم.
إدارة القمامة والنفايات:

قم بإفراغ صناديق القمامة في جميع أنحاء المطعم، بما في ذلك المطبخ ومنطقة تناول الطعام والحمامات، وتأكد من التخلص من النفايات بشكل صحيح.
قم بإخراج القمامة والمواد القابلة لإعادة التدوير إلى صناديق مخصصة وتأكد من فرز النفايات وفقًا للوائح الشركة أو المحلية.
تنظيف وصيانة الحمامات:

قم بتنظيف وتطهير الحمامات، مع التأكد من أن جميع التركيبات، مثل الأحواض والمراحيض والمرايا والأرضيات، نظيفة تمامًا.
أعد تخزين ورق التواليت والصابون والمناشف الورقية حسب الحاجة.
تأكد من أن الحمام نظيف وجاهز لاستخدام العملاء في جميع الأوقات.

التخزين ومراقبة المخزون:

أعد تخزين مستلزمات التنظيف حسب الضرورة وأبلغ المشرفين عندما تنخفض الإمدادات.
تأكد من تخزين منتجات التنظيف بشكل صحيح وأنها في حالة جيدة.
ساعد في الحفاظ على مخزون مناسب من مواد وأدوات التنظيف.
الامتثال للصحة والسلامة:

اتبع جميع لوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك تلك المتعلقة بسلامة الغذاء والصرف الصحي والنظافة.
تأكد من أن إجراءات التنظيف تتوافق مع معايير المطاعم وإدارة الصحة المحلية.
استخدم المواد الكيميائية والأدوات المناسبة للتنظيف بطريقة آمنة، واتبع جميع بروتوكولات السلامة لتجنب الحوادث أو الإصابات.
تنظيف المطبخ والدعم:

المساعدة في تنظيف مناطق المطبخ بعد تحضير الوجبات، بما في ذلك مسح أسطح العمل وتنظيف الأفران والمواقد والثلاجات.
تأكد من أن أرضيات المطبخ خالية من الشحوم والانسكابات والمخاطر الأخرى.
ادعم موظفي المطبخ من خلال تنظيف مناطق تحضير الطعام خلال الأوقات البطيئة.