نادل

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث حاليًا عن محترفين ديناميكيين وذوي دافع ذاتي في مجال الأطعمة والمشروبات يرغبون في المضي قدمًا في حياتهم المهنية.

بصفتك نادلًا، فأنت مسؤول عن تقديم أعلى مستوى من الضيافة عند تحضير المشروبات وتقديمها، وسيشمل دورك مسؤوليات رئيسية مثل-

أداء جميع المهام اللازمة لخدمة المشروبات وفقًا لدليل معايير الأداء الخاص بالفندق

تحقيق رضا الضيوف التام وربحية المؤسسة من خلال الاستخدام الفعال لجميع الموارد
إسعاد الضيوف من خلال تقديم منتجات وخدمات مبتكرة ومبتكرة والمساهمة في أنشطة المبيعات والمساعدة في تعظيم الإيرادات
إعداد البار وإعداد جميع أماكن الخدمة
تنظيف البار وجميع المعدات وفقًا للمعايير المطلوبة والحفاظ على هذه النظافة طوال الخدمة
تقديم خدمات سريعة لجميع الضيوف ومعاملة الضيوف والزملاء بطريقة مهذبة ومهذبة

المهارات

التعليم والمؤهلات والخبرات

من الأفضل أن يكون لديك دبلوم / درجة في الضيافة أو تدريب مهني في الأطعمة والمشروبات وخبرة لا تقل عن عام واحد في عمليات البار. إن إتقان اللغة الإنجليزية والمهارات الإضافية، مثل خدمة الضيوف والتواصل الشخصي، من الأمور الأساسية. كما أن المهارات المزخرفة ومهارات تقديم المشروبات الكحولية إلى جانب المعرفة التامة بجميع أنواع النبيذ والمشروبات الكحولية والكوكتيلات تشكل إضافة مؤكدة ومتوقعة إلى حد ما.

المعرفة والكفاءات

المرشح المثالي سيكون عمليًا ولديه شغف حقيقي بالناس والخدمة إلى جانب موقف إيجابي وممتع. سوف تنجح في العمل في بيئة مزدحمة وستظل هادئًا تحت الضغط، وستكون منتبهًا للتفاصيل ويجب أن تمتلك الكفاءات التالية-

فهم الوظيفة

تحمل المسؤولية

التعرف على الاختلافات

التركيز على العملاء

التركيز على العملاء

القدرة على التكيف

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

الساقي هو دور ديناميكي ويواجه الضيوف في صناعة الأغذية والمشروبات. يتضمن هذا المنصب تحضير المشروبات وتقديمها، وخلق جو ترحيبي، وضمان حصول الضيوف على تجربة استثنائية. الساقي ماهر في خلط المشروبات، وإدارة مخزون البار، والحفاظ على معايير عالية من الخدمة.

المسؤوليات الرئيسية
إعداد المشروبات:

خلط وتقديم المشروبات الكحولية وغير الكحولية وفقًا للوصفات القياسية أو طلبات الضيوف.
إنشاء كوكتيلات مميزة واقتراح إقران المشروبات لتعزيز تجربة الضيوف.
تزيين المشروبات بالزخارف المناسبة لتحسين العرض.
خدمة العملاء:

الترحيب بالضيوف بحرارة والتواصل معهم لتقديم خدمة شخصية.
التوصية بالمشروبات بناءً على تفضيلات الضيوف ومعرفة القائمة.
التعامل مع استفسارات الضيوف وحل الشكاوى على الفور وباحترافية.
صيانة البار:

الحفاظ على منطقة البار نظيفة ومنظمة ومجهزة في جميع الأوقات.
تعقيم المعدات والأكواب والأواني وفقًا لمعايير الصحة والسلامة.
التأكد من امتثال البار للوائح الصحة والسلامة المحلية والتنظيمية.
إدارة المخزون:

مراقبة مستويات المخزون من الخمور والمشروبات الكحولية والتوابل وغيرها من الإمدادات.
إعادة تخزين وتجديد مخزون البار حسب الحاجة.
إجراء عمليات فحص منتظمة للمخزون والإبلاغ عن النقص إلى مدير البار.
التعامل مع النقد:

معالجة المدفوعات بدقة والتعامل مع النقد وبطاقات الائتمان وأنظمة نقاط البيع.
الحفاظ على إجراءات التعامل مع النقد المناسبة وتأمين الصندوق.
التعاون الجماعي:

العمل بشكل وثيق مع الخوادم وموظفي المطبخ لتنسيق الطلبات وضمان العمليات السلسة.
مساعدة أعضاء الفريق الآخرين خلال الفترات المزدحمة أو الأحداث الخاصة.
المعرفة والامتثال:

البقاء على اطلاع دائم بعروض قائمة البار والعروض الترويجية والأحداث الخاصة.
الالتزام بالقوانين المتعلقة بخدمة الكحول، بما في ذلك التحقق من بطاقات الهوية للتحقق من السن القانوني للشرب.
الحفاظ على معرفة المكونات لمساعدة الضيوف الذين يعانون من قيود غذائية أو حساسية.