مشرف مطبخ

الأدوار والمسؤوليات

التنظيف والصرف الصحي:
غسل الأطباق والأواني والأواني والمقالي بكفاءة.
تنظيف معدات المطبخ والأرضيات والجدران والأسطح للحفاظ على النظافة.
إدارة النفايات:
التخلص من القمامة وإعادة التدوير بشكل مناسب.
إدارة النفايات لتقليل التأثير البيئي.
تخزين اللوازم:
التأكد من تخزين محطات غسل الأطباق ولوازم التنظيف بشكل جيد.
إعادة تعبئة العناصر مثل المنظفات والقفازات والإسفنج.
تنظيم المطبخ:
ترتيب الأطباق النظيفة وأواني الطهي والأواني في أماكنها المخصصة.
الحفاظ على محطات العمل ومناطق التخزين منظمة ومرتبة.
دعم الطهاة:
المساعدة في تحضير الطعام الأساسي إذا لزم الأمر.
نقل المكونات أو المعدات بين المحطات.
الامتثال:
اتباع لوائح الصحة والسلامة لمنع الحوادث أو التلوث.
الإبلاغ عن أعطال المعدات أو احتياجات الصيانة.
المهارات الأساسية
إدارة الوقت:
إكمال مهام التنظيف على الفور لمواكبة البيئة السريعة.
الاهتمام بالتفاصيل:
التأكد من تنظيف جميع العناصر وتعقيمها جيدًا.
القدرة على التحمل البدني:

التعامل مع المهام الصعبة مثل رفع الأواني الثقيلة أو الوقوف لساعات طويلة.

العمل الجماعي:

التعاون مع الطهاة وغيرهم من موظفي المطبخ للحفاظ على الكفاءة.

القدرة على التكيف:

التكيف مع الأولويات المتغيرة خلال أوقات الخدمة المزدحمة.

المتطلبات البدنية والعقلية

التحمل:

العمل في بيئة ذات درجات حرارة عالية مع العمل البدني.

التركيز تحت الضغط:

البقاء منتبهًا ومنظمًا أثناء نوبات العمل المزدحمة.

صفات النجاح

الموثوقية:

الالتزام بالمواعيد والاعتماد عليها لدعم فريق المطبخ.

المبادرة:

أخذ زمام المبادرة لمعالجة احتياجات التنظيف أو التنظيم دون أن يُطلب منك ذلك.

الموقف الإيجابي:

الحفاظ على سلوك تعاوني وحماسي على الرغم من المهام المتكررة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

نحن نبحث حاليًا عن محترفين ديناميكيين وذوي دافع ذاتي في مجال الأغذية والمشروبات يرغبون في المضي قدمًا في حياتهم المهنية.

كجزء من الفريق، ستشمل بعض المسؤوليات الرئيسية ما يلي-

تنظيف مرافق معالجة الأغذية وغرف التخزين والثلاجات وأدوات المطبخ والممرات المباشرة ومناطق الاحتجاز بالإضافة إلى معدات التشغيل

العمل بالتعاون الوثيق مع جميع موظفي المطبخ والخدمة

العمل وفقًا لجدول العمل والورديات

أداء جميع مهام الإشراف وفقًا للتعليمات المقدمة
ضمان الحد الأدنى من الهدر والكسر والتلف

المهارات

التعليم والمؤهلات والخبرات

من الناحية المثالية، يجب أن يكون لديك تدريب مهني في مجال الأغذية والمشروبات مع خبرات سابقة كمشرف مطبخ. إتقان اللغة الإنجليزية أمر ضروري.

المعرفة والكفاءات

المرشح المثالي سيكون فردًا عمليًا ومجتهدًا وملتزمًا وقادرًا على التكيف بسهولة. ستنجح في العمل في بيئة مزدحمة وستظل هادئًا ومركّزًا تحت الضغط، وستهتم بالتفاصيل ويجب أن تمتلك الكفاءات التالية-

فهم الوظيفة

العمل الجماعي

تحمل المسؤولية

التعرف على الاختلافات