Commis Chef

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث عن رئيس طهاة متفاني ومتحمس للانضمام إلى فريقنا لمفهوم جديد ومبتكر. بصفتك رئيس طهاة، ستلعب دورًا حاسمًا في دعم المطبخ والحفاظ على النظافة في جميع أنحاء المطعم. ستشمل مسؤولياتك مساعدة طاقم المطبخ في تحضير الطعام، وضمان غسل الأطباق والصرف الصحي بشكل صحيح، والمساهمة في تشغيل سلس وفعال. يجب أن يتمتع المرشح المثالي بأخلاقيات عمل قوية، والاهتمام بالتفاصيل، والاستعداد للتعلم والنمو في بيئة طهي سريعة الخطى.

الغرض من الوظيفة:

مساعدة رئيس الطهاة في المطبخ في الأنشطة التشغيلية اليومية في منطقة إعداد الطعام/المطبخ/المطبخ لضمان تحقيق رضا العملاء عن جودة الطعام ومراعاة معايير العمل في منطقة العمل.

المسؤوليات الرئيسية:

مساعدة رئيس الطهاة في المطبخ في تحضير المواد الغذائية، ومراقبة وتسجيل الهدر وتناوب المخزون والتأكد من اتباع مبدأ انتهاء الصلاحية أولاً أولاً (FEFO) بدقة وأن جميع المخازن/الثلاجات والمجمدات في حالة جيدة والتأكد من توفر المكونات في جميع الأوقات لضمان توفر القوائم الصحيحة دائمًا.
إعداد وتنظيف مناطق الخدمة في الجزء الخلفي من المنزل (غرفة المخزون، ومناطق تحضير الطعام، والأطباق، والمطبخ) والتأكد من مراعاة النظافة القياسية في تحضير الطعام بدقة والالتزام بمهام التسليم والإغلاق اللاحقة للاستعداد لعمليات المتجر في كل وردية.
الحضور في إحاطة ما قبل الخدمة والبقاء على اتصال دائم بفريق الخدمة/الواجهة الأمامية وإعداد الطعام المطلوب بالطريقة القياسية وفي الوقت المناسب.
إبلاغ المدير بالمعدات والآلات وأدوات الخدمة المعيبة في الجزء الخلفي من المنزل/المطبخ/منطقة تحضير الطعام وأي مشكلات/حوادث ذات صلة لضمان السير السلس لعمليات المتجر اليومية.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

يقدم تقارير عن المعدات والآلات وأدوات الخدمة المعيبة في المنزل/المطبخ/منطقة إعداد الطعام وأي مشكلات/حوادث ذات صلة إلى المدير لضمان حسن سير العمليات اليومية للمتجر.

المتطلبات:

دبلوم أو حسب الخبرة السابقة والكفاءة.
2-3 سنوات خبرة كمندوب/ملاحق/إعداد طعام ويفضل في فئات المطاعم غير الرسمية.

للحصول على هذا المنصب، يجب أن يستوفي المرشحون المعايير التالية:

يفضل الخبرة السابقة كمندوب أو ملاحق أو إعداد طعام أو في دور مماثل.
المعرفة الكاملة بعملية المطبخ/الجزء الخلفي من المنزل.
مهارات تواصل وتواصل ممتازة.
توجيه قوي لخدمة العملاء ومهارات نقاط البيع
القدرة على التكيف مع بيئة متعددة الثقافات.
المرونة في العمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.