النادل

الأدوار والمسؤوليات

يدعم السير السلس لقسم الأطعمة والمشروبات، حيث يتم تقديم جميع جوانب تجربة خدمة الأطعمة والمشروبات للضيوف بأعلى المستويات
يعمل كجزء من فريق يعمل على تعظيم رضا الضيوف وراحتهم، وتقديم استجابة إيجابية وفي الوقت المناسب لاستفسارات الضيوف
يتحمل المسؤولية عن الواجبات والمهام الموكلة إلى الدور، والتأكد من تنفيذ جميع الأعمال في الوقت المناسب وبطريقة احترافية
يحقق خطط وأهداف القسم، حيث يتم تحقيق مبادرات وأهداف الفندق

تسجيل الطلبات بدقة: يجب على النوادل تدوين الطلبات بعناية لتجنب الأخطاء. وهذا لا يشمل فقط اختيارات الطعام والشراب، بل وأيضًا تفضيلات الضيوف (على سبيل المثال، تعليمات الطهي المحددة أو القيود الغذائية).

الحفاظ على النظافة: التأكد من أن الطاولات نظيفة ومرتبة جيدًا وخالية من الحطام قبل جلوس الضيوف أو تقديم الطعام.

يتعاون مع تقريرهم الفوري، مما يضمن التحكم في التكاليف والمخزون، وتحقيق مستويات الإنتاجية والأداء
يبني ويحافظ على علاقات عمل فعالة مع تعزيز ثقافة الشركة وقيمها.
ضمان الالتزام والامتثال لجميع التشريعات حيث يتم التخطيط لمتطلبات العناية الواجبة وأفضل أنشطة الممارسة وتسليمها وتوثيقها للتدقيق الداخلي والخارجي، وإجراء المتابعة حسب الحاجة

متطلبات الخادم/النادل/النادلة:

خبرة في خدمة الأطعمة والمشروبات مفيدة ولكنها ليست ضرورية
نهج عملي مع أسلوب عمل يمكن القيام به
الالتزام بتقديم خدمة استثنائية للضيوف مع شغف بصناعة الضيافة
القدرة على إيجاد حلول إبداعية مع تحمل المسؤولية عن الواجبات والمهام الموكلة
النزاهة الشخصية، مع القدرة على العمل في بيئة تتطلب التميز
خبرة العمل مع أنظمة تكنولوجيا المعلومات على منصات مختلفة
مهارات اتصال قوية

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. التميز في خدمة العملاء
الود والسهولة في التعامل: يجب أن يكون النادل الجيد ودودًا ولطيفًا وسهل التعامل، لضمان شعور الضيوف بالترحيب والتقدير.
الانتباه إلى احتياجات الضيوف: يجب أن يكون النوادل منتبهين واستباقيين في معالجة احتياجات الضيوف، وإعادة ملء المشروبات، وتقديم المزيد من خيارات الطعام، أو تسجيل الوصول بانتظام لضمان الرضا.
التعامل مع الشكاوى بلباقة: عندما تنشأ مشاكل (على سبيل المثال، الطلبات غير الصحيحة، التأخير)، يجب على النادل التعامل مع الشكاوى بهدوء واحترافية، وتقديم الحلول أو تصعيد المشكلات إلى الإدارة إذا لزم الأمر.
2. مهارات الاتصال
التواصل الواضح والموجز: يحتاج النوادل إلى شرح عناصر القائمة بوضوح، وتلقي الطلبات بدقة، وإبلاغ الضيوف بأي عروض خاصة أو عروض ترويجية.
مهارات الاستماع: الاستماع بعناية إلى طلبات الضيوف وتفضيلاتهم (على سبيل المثال، القيود الغذائية، والطلبات الخاصة) هو المفتاح لتقديم تجربة إيجابية.
التواصل الجماعي: يعد التعاون مع طاقم المطبخ، والسقاة، وغيرهم من النوادل أمرًا بالغ الأهمية لضمان العمليات السلسة والخدمة في الوقت المناسب.
3. تعدد المهام وإدارة الوقت
إدارة طاولات متعددة: غالبًا ما يخدم النوادل طاولات متعددة في نفس الوقت، لذا يجب أن يكونوا قادرين على التوفيق بين مهام متعددة، مثل تلقي الطلبات، وتوصيل الطعام، والاطمئنان على الضيوف.
تحديد أولويات المهام: خلال الأوقات المزدحمة، يجب على النوادل تحديد أولويات المهام العاجلة، مثل توصيل طلبات الطعام على الفور، مع إدارة المهام الأقل إلحاحًا مثل إعادة تعبئة المشروبات.
التعامل مع التوتر: يساعد السلوك الهادئ تحت الضغط في ضمان سير الخدمة بسلاسة، حتى خلال ساعات الذروة.
4. معرفة القائمة والتخصصات
معرفة القائمة: يجب أن يكون النوادل على دراية جيدة بقائمة المطعم، بما في ذلك المكونات وطرق التحضير ومسببات الحساسية المحتملة. تمكنهم هذه المعرفة من تقديم التوصيات والإجابة على أسئلة الضيوف.
معرفة النبيذ والمشروبات: في المطاعم الفاخرة أو المؤسسات المتخصصة، تعد معرفة خيارات النبيذ والكوكتيلات والمشروبات أمرًا ضروريًا لتقديم توصيات مستنيرة.
العروض الخاصة والعروض الترويجية اليومية: يجب أن يكون النوادل على دراية بأي عروض خاصة أو عروض ترويجية يقدمها المطعم في يوم معين، حتى يتمكنوا من توصيلها بشكل فعال للضيوف.
5. الاهتمام بالتفاصيل
تسجيل الطلبات بدقة: يجب على النوادل تدوين الطلبات بعناية لتجنب الأخطاء. وهذا لا يشمل فقط اختيارات الطعام والشراب، بل وأيضًا تفضيلات الضيوف (على سبيل المثال، تعليمات الطهي المحددة أو القيود الغذائية).

الحفاظ على النظافة: التأكد من أن الطاولات نظيفة ومرتبة جيدًا وخالية من الحطام قبل جلوس الضيوف أو تقديم الطعام.

مراقبة سلوك الضيوف: الانتباه عندما يحتاج الضيف إلى المساعدة (على سبيل المثال، إعادة تعبئة المشروبات أو التوابل أو خيارات الحلوى) دون التدخل.