مساعد مدير المشروبات

تطوير وتنسيق قائمة المشروبات، بما في ذلك النبيذ والكوكتيلات والمشروبات الروحية والخيارات غير الكحولية، مع ضمان التوافق مع علامة الفندق التجارية وتفضيلات الضيوف
اختيار وتوريد المشروبات عالية الجودة، والعمل غالبًا عن كثب مع الموردين والموزعين.
تصميم وتنفيذ قوائم المشروبات الموسمية أو ذات الطابع الخاص لتعزيز تجربة الضيوف.
إدارة ميزانية قسم المشروبات، بما في ذلك التحكم في التكاليف واستراتيجيات التسعير وإدارة المخزون.
تحليل مبيعات وربحية برنامج المشروبات، وإجراء التعديلات حسب الحاجة لتحقيق الأهداف المالية.
مراقبة والحفاظ على مستويات المخزون الكافية، وضمان دوران المخزون والحد من النفايات.
إجراء فحوصات منتظمة للمخزون وإدارة عمليات الطلب لضمان إمداد ثابت من المشروبات.
التعاون مع فرق الأحداث والتموين لإنشاء عروض مشروبات مخصصة للأحداث الخاصة وحفلات الزفاف والوظائف المؤسسية.
الإشراف على تنفيذ خدمة المشروبات أثناء الأحداث، وضمان العمليات السلسة ورضا الضيوف.
البقاء على اطلاع بأحدث اتجاهات الصناعة ودمج مفاهيم المشروبات المبتكرة للحفاظ على عروض الفندق جديدة ومثيرة.
قم بتدريب وتوجيه فريق البار، مع التأكد من معرفتهم بالعروض وتقنيات التحضير ومعايير الخدمة. قم بإجراء جلسات تدريبية منتظمة حول إقران المشروبات وإعداد الكوكتيلات وخدمة العملاء.