الشيف دي بارتي

تأكد من الحفاظ دائمًا على مستويات جودة إنتاج المطبخ وعرضه على أعلى مستوى.
القدرة على إنشاء الوصفات والمواد الداعمة، مثل بطاقات الوصفات والأوصاف والصور، وقراءتها وتصورها.
المعرفة الأساسية بنظام ترتيب الفنادق.
أن يكون على دراية كاملة بجميع عناصر القائمة ووصفاتها وطريقة إنتاجها ومعايير العرض.
تقديم الذات بطريقة تعزز تجربة الضيف الشاملة، من خلال إضافة الحياة والطاقة إلى كل منفذ.
لإظهار المعرفة الممتازة بالمنتج لجميع الأطعمة والوظائف الخاصة التي تقام في مكان الإقامة.
لإنشاء والحفاظ على العلاقات الشخصية والعملية السلسة داخل المطابخ.
تولي مهام مساعد الشيف في حالة غيابه.
إظهار المبادرة في جميع الأوقات.
قيادة ودعم الأعضاء الصغار في الفريق.
رغبة قوية في تحسين المهارات والمعرفة.
القدرة على إنتاج العمل الخاص وفقا للموعد النهائي.
القدرة على تدريب وتطوير الموظفين المبتدئين.
ابحث عن حلول خاصة للعقبات البسيطة التي تحدث من وقت لآخر.
لأداء أي واجبات إضافية أو خاصة، حسب توجيهات الرئيس.
للحفاظ على أعلى مستويات النظافة الشخصية والعناية دائمًا وفقًا للمعايير.
ممارسة الآداب الهاتفية المناسبة مع الزملاء وضيوف المنتجع.
التأكد من إكمال جميع المهام التي يكلفها بها الرئيس في الوقت المناسب.
لضمان الحفاظ على التواصل وعلاقات العمل الممتازة مع الزملاء والمساهمة في روح الفريق.
للبقاء على اطلاع دائم بجميع أحداث المنشأة، بما في ذلك الضيوف الداخليين والقادمين والمغادرين، بالإضافة إلى الأحداث اليومية.
لإظهار معرفة متميزة بعمليات الأغذية والمشروبات في TFG.
لفهم وتطبيق سياسات وإجراءات الفنادق، بما في ذلك أثناء حالات الطوارئ.
- حضور جميع الدورات التدريبية التي يقوم بها قسم التدريب.
لضمان اكتمال أعمال الصيانة في الوقت المناسب وبطريقة احترافية.
التأكد من حضور جميع الموظفين للتدريب وفقًا لما هو مقرر من قبل الإدارة.
لضمان الحفاظ على جميع الأصول الثابتة بشكل جيد.
قم بمراجعة أوراق الإنتاج اليومية مع Sous Chef في حالة عدم وجود الورقة الأولى.
يقوم بالتحضير، عند الحاجة، تفويض إنتاج المواد الغذائية الضرورية وفقًا للمعايير في الوقت المناسب وبطريقة فعالة لضمان عدم انقطاع خدمة الضيوف.
يشارك بنشاط في تدريب مهارات الطهي للمواهب المبتدئة والمتدربين.
الالتزام بالوصفات والمواصفات الموحدة من أجل الحفاظ على الاتساق والتأكد من استيفاء جميع المعايير.
يحافظ على نظافة محطة العمل وتنظيمها بما في ذلك، على سبيل المثال لا الحصر، الثلاجات والمجمدات وأسطح العمل وأسطح المواقد.
يضمن تنفيذ إجراءات فتح وإغلاق المحطة وفقًا للمعايير.
تقليل الإنتاج الزائد وهدر الطعام إلى الحد الأدنى، وضمان التدوير المناسب ووضع العلامات وتخزين المواد الغذائية من أجل تقليل نفقات تكلفة الغذاء.
قم بتشغيل جميع معدات المطبخ وقم بتشغيلها مع مراعاة السلامة في جميع الأوقات.
يضمن التعامل مع جميع المنتجات الغذائية وتخزينها وإعدادها وتقديمها بأمان وفقًا لإرشادات سلامة الأغذية الخاصة بالفندق والحكومة.
قم بالإبلاغ عن أي وجميع أوجه القصور في وظائف معدات المطبخ وجودة المنتجات الغذائية إلى مساعد الشيف أو رئيس المطبخ في الوقت المناسب.
الامتثال لجميع لوائح السلامة الخاصة بالمهام المعينة، وضمان بيئة عمل نظيفة وآمنة مع المشاركة الفعالة في برنامج الصحة والسلامة بالفندق.