مدير المطعم

يدير الأنشطة الشاملة للمطعم.
يحقق الأهداف من خلال التخطيط المناسب وتنظيم الموظفين وإدارة المخزون ومراقبة التكاليف وتعظيم مبيعات وأرباح المطعم.
المساهمة في تطوير الخطة والميزانية السنوية الشاملة للمطعم.
يراقب الامتثال لسياسات وإجراءات مجموعة Sunset Hospitality Group، بالإضافة إلى القوانين واللوائح الحكومية.
يضمن أن يتم فتح وإغلاق المطعم وفقًا لمعايير الشركة.
يدير موظفي المطعم من خلال التدريب والتدريب، من أجل تحسين الأداء وتحقيق أهداف وغايات القسم.
تحفيز وتطوير الموظفين، من أجل تشجيع تطورهم المهني وخلق بيئة عمل صحية.
- تقييم أداء جميع موظفي المطعم لضمان تسليم المراجعات إلى قسم الموارد البشرية في الوقت المحدد.
يتعاون مع إدارة الموارد البشرية لضمان الإدارة السليمة للإجازات السنوية للموظفين.
يدير العمليات اليومية ويضمن الجودة والمعايير ويلبي توقعات العملاء على أساس يومي.
يعالج مشاكل الضيوف والشكاوى.
يجتمع مع الضيوف بشكل غير رسمي أثناء الوجبات أو عند المغادرة للحصول على تعليقات حول جودة الطعام والمشروبات ومستويات الخدمة والرضا العام.
يضمن اتخاذ الإجراءات التصحيحية لتحسين نتائج الخدمة بشكل مستمر.
يدير تقديم الخدمة في المطعم لضمان الخدمة الممتازة من نقطة الدخول إلى المغادرة.
قم بتطوير خطة عمل بعد برامج التغذية الراجعة للعشاء الغامض لتحديد مجالات التطوير والتدريب للتحسين.
يعمل جنبًا إلى جنب مع قسم التسويق لتطوير خطة إعلانية و/أو ترويجية تزيد من مبيعات التجزئة للمطعم.
يؤدي واجبات أخرى ذات صلة بهذه الوظيفة كما تم تعيينها.

المرشح المثالي:

درجة البكالوريوس في إدارة الأعمال، أو درجة الضيافة من جامعة مرموقة، أو ما يعادلها.
خبرة لا تقل عن سنتين في مناصب مماثلة في مطعم كبير الحجم وسريع الخطى من مفهوم يوناني أو متوسطي.
يفضل بشدة إتقان اللغة الإنجليزية ولغات إضافية مثل الإسبانية أو البرتغالية أو اليونانية
مهارات حاسوبية ممتازة، خاصة في تطبيقات Microsoft Windows
مهارات ممتازة في التعامل مع الآخرين، والاتصالات، والعرض، والتسويق
مهارات خدمة العملاء المتميزة
موجه نحو النظام
مهارات ممتازة في الإدارة والتحفيز وإدارة الوقت وحل المشكلات.
روح الفريق التعاونية العالية