Staff Barista

الأدوار والمسؤوليات

تشمل مسؤوليات باريستا تثقيف العملاء حول قائمة المشروبات، وتقديم التوصيات بناءً على تفضيلاتهم، وبيع عناصر خاصة، وتلقي الطلبات، ومعالجة المدفوعات وتسليم الطلبات للعملاء. سيكون حامل الدور مسؤولاً أيضًا عن العمل في نوبات مختلفة وأداء مهام الصرافة.

ملف تعريف الدور

الحفاظ على معايير النظافة والنظافة، وإجراء عمليات تدقيق منتظمة وفحوصات الجودة وفقًا للمتطلبات التشغيلية.
العمل ضمن الإجراءات التشغيلية لضمان امتثال عمليات تحضير الأطعمة والمشروبات لإرشادات الشركة والبلدية.

العمل مع الآخرين: التنسيق مع الباريستا الآخرين وموظفي المطبخ والمديرين لضمان سير العمل بسلاسة.

ضمان إكمال جميع المهام الإدارية بدقة وفي الوقت المناسب.
تلقي المدفوعات من العملاء، وإصدار الإيصالات، ومطابقة المعاملات مع أرقام المبيعات.
تحضير المشروبات وفقًا للمعايير والوصفات المحددة، مع معرفة كاملة وشاملة بجميع عناصر القائمة، بما في ذلك القهوة.
تقديم خدمة إيجابية ومهنية لتجاوز توقعات العملاء.
تلقي ومعالجة طلبات العملاء بدقة وسرعة، باتباع تسلسل معايير الخدمة وفقًا لإرشادات العلامة التجارية.
ضمان جودة الأطعمة والمشروبات واتساقها بما يتوافق مع إرشادات العلامة التجارية ومعايير الشركة.

المتطلبات

شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها في مجال ذي صلة.
خبرة عملية لمدة عامين في دور ذي صلة في مجال الأغذية والمشروبات.

تنظيم عالي ومهارات قوية في تعدد المهام.

التكيف في بيئة متعددة الثقافات.

مهارات استماع ممتازة.

اللغة الإنجليزية: إجادة مهنية كاملة - مطلوب.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. معرفة وخبرة في القهوة
إعداد الإسبريسو: إتقان صنع جرعات الإسبريسو واستخدام آلة الإسبريسو لصنع مشروبات تعتمد على القهوة مثل اللاتيه والكابتشينو والأمريكانو.
معرفة الطحن والتخمير: فهم أهمية حجم الطحن ووقت التخمير ودرجة حرارة الماء لحبوب القهوة المختلفة.
رغوة الحليب: مهارات في رغوة الحليب للمشروبات مثل الكابتشينو واللاتيه والماكياتو.
فهم حبوب القهوة: معرفة أنواع مختلفة من حبوب القهوة (أرابيكا وروبوستا وما إلى ذلك) وكيف تؤثر على النكهة والقوة.
2. مهارات خدمة العملاء
التواصل الودي: تحية العملاء بحرارة وتلقي الطلبات بطريقة احترافية وسهلة الوصول.
حل المشكلات: معالجة شكاوى العملاء أو الطلبات الخاصة بالصبر والإبداع.
التوصيات الشخصية: اقتراح مشروبات القهوة أو المعجنات بناءً على تفضيلات العملاء أو احتياجاتهم الغذائية.
تعدد المهام: التعامل مع طلبات متعددة في وقت واحد، وضمان السرعة وجودة الخدمة.
3. الاهتمام بالتفاصيل
الاتساق: تحضير كل مشروب بشكل متسق لتلبية معايير المقهى.
الدقة: قياس المكونات بشكل صحيح لضمان ملف النكهة الصحيح لكل مشروب.
التقديم: التأكد من أن المشروبات جذابة بصريًا (على سبيل المثال، فن اللاتيه، الأكواب النظيفة).
4. السرعة والكفاءة
إدارة الوقت: تحضير المشروبات بسرعة خلال الفترات المزدحمة دون التضحية بالجودة.
التعامل مع الطلبات الكبيرة: الحفاظ على رباطة الجأش والكفاءة عند خدمة عدد كبير من العملاء.
5. العمل الجماعي والتعاون
العمل مع الآخرين: التنسيق مع الباريستا الآخرين وموظفي المطبخ والمديرين لضمان سير العمل بسلاسة.
تدريب الموظفين الجدد: المساعدة في تدريب وتوجيه الباريستا الجدد أو الموظفين المبتدئين.
6. الصحة والسلامة
الصرف الصحي والنظافة: الحفاظ على بيئة عمل نظيفة، واتباع لوائح السلامة والحفاظ على تعقيم المعدات.
معرفة المواد المسببة للحساسية: الوعي بمسببات الحساسية الشائعة في المشروبات (مثل منتجات الألبان والمكسرات) وإعلام العملاء بها.