Mixologist

الأدوار والمسؤوليات

سيكون خبير الخلطات مسؤولاً عن إشراك ضيوفنا أثناء زيارتهم، وتلقي/تقديم الطلبات وضمان تلبية معايير خدمة العلامة التجارية بأعلى جودة. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

استلام الطلبات وتقديم طلبات العملاء بالكامل في الوقت المناسب

إنشاء وتقديم مجموعة من المشروبات بما في ذلك الكوكتيلات الكلاسيكية والمشروبات المختلطة والبيرة والنبيذ والمشروبات الغازية وما إلى ذلك.

تلقي طلبات الطعام ومساعدة فريق الطابق في التوصيل حسب الحاجة
فهم محتوى القائمة وأي تغييرات في القائمة والأنشطة الترويجية
الحفاظ على منطقة الخدمة الخاصة بك نظيفة ومرتبة ومجهزة جيدًا
إدارة التسوية المناسبة لجميع حسابات العملاء بكفاءة
الإجابة على استفسارات الضيوف بطريقة مهذبة ومفيدة

ما الذي نبحث عنه؟

يعمل خبير الخلطات الذي يخدم علامات هيلتون التجارية دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتتمكن من شغل هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوك والمهارات والقيم التالية:

خبرة سابقة في بيئة بار الكوكتيلات
القدرة على صنع الكوكتيلات الكلاسيكية
المرونة في ساعات العمل حيث ستعمل في نوبات عمل منتظمة، وخاصة في عطلات نهاية الأسبوع
مهارات عرض وتواصل شخصية استثنائية
المرونة في الاستجابة بسرعة وإيجابية لمجموعة من مواقف العمل
الشغف بتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف

دقة القياس: استخدم قياسات دقيقة عند خلط المكونات للحفاظ على الاتساق في النكهة والجودة، مع ضمان أن يكون كل مشروب وفقًا للمعايير.
جودة المكونات: اختر مكونات طازجة وعالية الجودة، بما في ذلك الفواكه والأعشاب والشراب والتوابل، مما يضمن أفضل نكهة ممكنة في كل كوكتيل.
الاتساق: حافظ على الاتساق في جودة المشروبات المقدمة، حتى خلال فترات الذروة، مع ضمان أن كل مشروب يتوافق مع معايير الوصفة والتقديم المعمول بها.
الدقة: تأكد من ملء طلبات المشروبات بشكل صحيح، بالمكونات والتزيينات والأواني الزجاجية الصحيحة حسب طلب العميل.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

خبير الخلطات هو نادل ماهر للغاية متخصص في فن صنع الكوكتيلات والمشروبات الأخرى، مع التركيز غالبًا على الإبداع والدقة ومعرفة المكونات. يتجاوز خبير الخلطات الواجبات الأساسية للنادل من خلال تجربة النكهات والتقنيات والتقديم لإنشاء مشروبات فريدة لا تُنسى. فيما يلي المهارات الأساسية المطلوبة لخبير الخلطات:

المعرفة المتخصصة بالمشروبات
وصفات الكوكتيل: معرفة متعمقة بوصفات الكوكتيل الكلاسيكية والمعاصرة، إلى جانب القدرة على صنع مشروبات فريدة بناءً على تفضيلات العملاء أو اتجاهاتهم.
المشروبات الروحية والمشروبات الكحولية: فهم عميق للمشروبات الروحية المختلفة (الفودكا والجن والروم والويسكي والتكيلا وما إلى ذلك) والمشروبات الكحولية والمرّات، وكيفية تفاعلها مع الخلطات المختلفة.
المشروبات غير الكحولية: الخبرة في صنع الكوكتيلات غير الكحولية (الكوكتيلات غير الكحولية)، لتلبية احتياجات العملاء الذين يفضلون الخيارات الخالية من الكحول.
البيرة والنبيذ وعصير التفاح: التعرف على الأنواع المختلفة من البيرة والنبيذ وعصير التفاح، بما في ذلك طرق تقديمها وطريقة تقديمها.
الإبداع والابتكار
إبداع المشروبات: القدرة على ابتكار كوكتيلات جديدة ومثيرة من خلال تجربة النكهات والتزيينات وتقنيات التقديم.
العروض الموسمية: ابتكار مشروبات بناءً على المكونات الموسمية أو الاتجاهات أو الموضوعات، مع الحفاظ على القائمة طازجة ومثيرة للضيوف المتكررين.
الكوكتيلات المميزة: تطوير كوكتيلات مميزة فريدة تعكس هوية البار أو المؤسسة وتعزز تجربة العملاء.
العرض والتزيين: التركيز على العناصر الجمالية، مثل التزيينات والأواني الزجاجية وتقديم المشروبات، مما يخلق مشروبًا جذابًا بصريًا يعزز تجربة العملاء.
التميز في خدمة العملاء
الخدمة الشخصية: تصميم المشروبات وفقًا لتفضيلات العملاء الفردية، مع أخذ الوقت الكافي لفهم أذواقهم واقتراح المشروبات التي سيستمتعون بها.
المشاركة والتواصل: التفاعل مع الضيوف بطريقة ودية وسهلة، وشرح المكونات أو النكهات أو تاريخ الكوكتيلات لتعزيز تجربة الشرب.
التعامل مع الطلبات الخاصة: كن منتبهًا لطلبات العملاء الخاصة، مثل تعديل قوة المشروب أو التفضيلات الغذائية أو إنشاء كوكتيلات مخصصة بناءً على تفضيلات الضيوف.
رضا العملاء: تأكد من استمتاع العملاء بتجربتهم، والسعي بشكل استباقي للحصول على الملاحظات ومعالجة أي مخاوف بشأن المشروبات أو الخدمة.