مساعد النادل

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك نادلًا/نادلة، فأنت مسؤول عن خدمة الضيوف بطريقة ودية وفي الوقت المناسب وبطريقة فعّالة لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. كما سيُطلب من النادل/النادلة أن يكون لديه معرفة واسعة بعروض القائمة. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

إدارة استفسارات الضيوف بطريقة ودية وفي الوقت المناسب وبطريقة فعّالة
تقديم المشروبات الكحولية/غير الكحولية بالتزامن مع لوائح الترخيص/المشروبات الكحولية للمقيمين وغير المقيمين
ضمان معرفة القائمة وجميع المنتجات
ضمان تخزين mis-en-place جيدًا في جميع محطات الطابق
اتباع إجراءات الإبلاغ الصحيحة في حالة مواجهة مشكلات
ضمان أن تكون طلبات الطعام والمشروبات بمستوى جيد باستمرار وتسليمها في الوقت المناسب
ممارسة معايير العناية الشخصية في هيلتون بما في ذلك قواعد اللباس الموحدة والنظافة والنظافة الشخصية
الامتثال لأمن الفندق ولوائح الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة

ما الذي نبحث عنه؟

يعمل النادل/النادلة الذي يخدم العلامات التجارية لفنادق هيلتون دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتولي هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

الموقف الإيجابي
مهارات التواصل الجيدة
الالتزام بتقديم مستويات عالية من خدمة العملاء
معايير العناية الشخصية الممتازة
المرونة في الاستجابة لمجموعة من مواقف العمل المختلفة
القدرة على العمل بمفردك أو في فرق

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تثبت القدرات والتميزات التالية:

الخبرة في قسم الأغذية والمشروبات و/أو الصناعة
خبرة سابقة في التعامل مع النقد
المعرفة بلوائح نظافة الأغذية

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

النادل مسؤول عن تقديم خدمة عملاء ممتازة في مطعم أو مكان لتناول الطعام. فيما يلي المهارات الأساسية المطلوبة لهذا الدور:

مهارات خدمة العملاء
السلوك الودود: تحية الضيوف بحرارة وجعلهم يشعرون بالترحيب.

الاستماع النشط: فهم ومعالجة احتياجات الضيوف وتفضيلاتهم وطلباتهم الخاصة.

حل المشكلات: التعامل مع الشكاوى أو المشكلات بطريقة احترافية وهادئة.

التعاطف: إظهار الاهتمام الحقيقي بتجربة تناول الطعام للضيف.

مهارات الاتصال
التواصل اللفظي: شرح عناصر القائمة والعروض الخاصة والعروض الترويجية للضيوف بوضوح.

التواصل غير اللفظي: استخدام لغة الجسد للتعبير عن الاهتمام والسهولة في التعامل.

التواصل الجماعي: العمل عن كثب مع طاقم المطبخ والنوادل الآخرين لضمان خدمة سلسة.

مهارات التنظيم وإدارة الوقت
تعدد المهام: التعامل مع طاولات متعددة، وتلقي الطلبات، وتقديم الطعام والمشروبات، وتلبية احتياجات العملاء في وقت واحد.

تحديد الأولويات: ضمان تسليم الطعام والمشروبات في الوقت المناسب، وموازنة احتياجات العملاء بكفاءة.

الاهتمام بالتفاصيل: تذكر طلبات الضيوف والطلبات الخاصة والقيود الغذائية.
المهارات الفنية
نظام نقاط البيع: إتقان استخدام أنظمة نقاط البيع لإدخال الطلبات ومعالجة المدفوعات وإدارة شيكات الضيوف.
التعامل مع النقد: معالجة المدفوعات بدقة وتوفير الفكة ومعالجة معاملات بطاقات الائتمان.
المعرفة الأساسية بتكنولوجيا المعلومات: استخدام الأدوات الرقمية لإدارة الطلبات أو الحجوزات عند الاقتضاء.
مهارات المبيعات والبيع الإضافي
البيع الإيحائي: التوصية بعناصر مثل المقبلات أو الحلويات أو المشروبات لتحسين تجربة تناول الطعام.
العروض الترويجية: إعلام الضيوف بالعروض الخاصة أو الخصومات أو برامج الولاء.
توصيات الاقتران: اقتراح إقران النبيذ أو المشروبات التي تكمل أطباق الطعام.