Commis 1 Bakery

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك مندوبًا من الدرجة الأولى، ستكون مسؤولاً عن الحفاظ على أعلى معايير الجودة لعمليات الأطعمة والمشروبات داخل مطاعمنا وباراتنا ومرافق الحفلات والمقاهي داخل الفندق، وتلبية طلبات خدمة الغرف. ستعمل مع أعضاء فريقك لتقديم تجربة خدمة عالية الجودة تتجاوز توقعات العملاء من خلال المهام التالية:

ضمان إنتاج طعام رائع باستمرار، بما يتماشى مع معايير الجودة العالية المتوقعة من هيلتون

أداء المهام في الوقت المناسب
المساهمة في إيرادات المطبخ من خلال التحكم الفعال في تكلفة الطعام
تقديم الدعم لفريق المطبخ
تلبية جميع متطلبات الصحة والنظافة

ما الذي نبحث عنه؟

يعمل مندوب الدرجة الأولى الذي يخدم علامات هيلتون التجارية دائمًا نيابة عن ضيوفنا والعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتتمكن من شغل هذا الدور بنجاح، يجب عليك الحفاظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

الحفاظ على التركيز العالي على خدمة العملاء من خلال التعامل مع وظيفتك مع وضع العملاء دائمًا في الاعتبار
التأثير الإيجابي، وتحمل المسؤولية الشخصية والمبادرة حل المشكلات، والتواصل دائمًا بوضوح مع كل من العملاء والزملاء
التحفيز والالتزام، والتعامل مع جميع المهام بحماس واغتنام الفرص تعلم المهارات والمعرفة من أجل تحسين أدائك الشخصي
المرونة، والاستجابة بسرعة وإيجابية للمتطلبات المتغيرة
الحفاظ على التركيز العالي على الفريق من خلال إظهار التعاون والدعم للزملاء في السعي لتحقيق أهداف القسم

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

معرفة تقنيات الخبز: فهم طرق صنع الخبز والمعجنات والكعك والحلويات.
دقة القياس: وزن وقياس المكونات بدقة للحصول على نتائج متسقة.
الالتزام بالوصفات: اتباع الوصفات والإجراءات للحفاظ على الجودة والمعايير.
استخدام معدات الخبز: الكفاءة في تشغيل الأفران والخلاطات وخزائن التخمير ومعدات المخابز الأخرى.
مهارات التنظيم وإدارة الوقت
تحديد الأولويات: التخطيط للمهام وتنفيذها لتلبية المواعيد النهائية، وخاصة خلال فترات الانشغال.
تعدد المهام: التعامل مع عمليات خبز متعددة في وقت واحد.
إدارة المخزون: مراقبة مستويات المكونات والمساعدة في إعادة التخزين عند الحاجة.
الإبداع والابتكار
العرض الفني: التأكد من أن المخبوزات جذابة بصريًا ومعروضة بشكل جذاب.
القدرة على التكيف: ابتكار أو تعديل الوصفات تحت الإشراف لتناسب تفضيلات العملاء أو الطلبات الخاصة.
معرفة سلامة الغذاء والنظافة
مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة: فهم وتنفيذ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
الصرف الصحي: الحفاظ على محطة عمل وأدوات ومعدات نظيفة ومنظمة.
الوعي بمسببات الحساسية: كن على دراية بمسببات الحساسية الغذائية الشائعة والوقاية من التلوث المتبادل.

الاهتمام بالتفاصيل

الدقة: تأكد من الاتساق في تشكيل وتزيين وتشطيب المخبوزات.

مراقبة الجودة: مراقبة الاتساق والطعم والمظهر للمنتجات.

التحكم في درجة الحرارة: إدارة وقت إثبات العجين والخبز بدقة.

التعاون الجماعي

الدور الداعم: مساعدة كبار الطهاة والخبازين في مهام التحضير والتشطيب.

التنسيق: العمل بسلاسة مع موظفي المطبخ لضمان العمليات السلسة.

التواصل: إبلاغ الفريق بالتقدم أو أي مشكلات أثناء الإنتاج.