Cafe Restaurant Supervisor

الأدوار والمسؤوليات

إدارة الموظفين والقيادة

الإشراف على الفريق: الإشراف على أنشطة الخوادم والمضيفين ومساعدي السائقين وغيرهم من موظفي الاستقبال وتنسيقها لضمان تقديم خدمة سلسة.
التدريب والتطوير: توفير التدريب لأعضاء الموظفين الجدد، فضلاً عن التدريب المستمر لتحسين الأداء ومعرفة المنتج ومهارات خدمة العملاء.
الجدولة: إدارة جداول الموظفين، وضمان التغطية الكافية خلال ساعات الذروة، وضمان توافق تكاليف العمالة مع ميزانية المطعم.
حل النزاعات: معالجة وحل أي مشاكل أو نزاعات بين الموظفين أو مع العملاء، والحفاظ على بيئة عمل إيجابية.
تميز خدمة العملاء

تجربة الضيف: ضمان حصول الضيوف على خدمة استثنائية، ومعالجة شكاوى العملاء، وحل المشكلات بسرعة لضمان رضا الضيف.
التعامل مع الطلبات الخاصة: الاستجابة لطلبات العملاء المحددة أو الاحتياجات الغذائية، وضمان تلبية الموظفين لهذه الاحتياجات.
تحية الضيوف وإجلاسهم: الإشراف على ترتيبات جلوس الضيوف، والتأكد من استقبال العملاء على الفور وإجلاسهم وفقًا لسياسات المطعم.
مراقبة تجربة تناول الطعام: التواصل بانتظام مع الضيوف أثناء تناول وجباتهم لضمان رضاهم ومعالجة أي مخاوف في الوقت المناسب.

إدارة العمليات وسير العمل

التنسيق مع المطبخ: ضمان التواصل الفعال بين فريقي الاستقبال والمطبخ، ونقل الطلبات، وإدارة التوقيت لضمان تقديم الأطباق طازجة وفي الوقت المحدد.

الحفاظ على النظافة: التأكد من أن جميع مناطق تناول الطعام، بما في ذلك الطاولات والكراسي والأرضيات والحمامات، نظيفة ومُحافظ عليها جيدًا طوال الخدمة.

إدارة المخزون: تتبع إمدادات المطعم، بما في ذلك القوائم والمناديل وأدوات المائدة وغيرها من العناصر اللازمة للخدمة. التنسيق مع الموردين والمديرين لطلب العناصر حسب الضرورة.

الإشراف على خدمة الأطعمة والمشروبات: الإشراف على توصيل الأطعمة والمشروبات للضيوف، وضمان الدقة في الطلبات وجودة العرض.

الواجبات المالية والإدارية

التحكم في الإيرادات والتكاليف: المساعدة في التحكم في التكاليف المتعلقة بالعمالة والأطعمة والمشروبات. مساعدة فريق الإدارة على ضمان تحقيق أهداف المبيعات مع البقاء ضمن الميزانية.
التعامل مع النقد: الإشراف على إجراءات التعامل مع النقد، والتأكد من معالجة جميع المدفوعات بشكل صحيح، والحفاظ على سجلات دقيقة للمعاملات النقدية والائتمانية والمدينة.
إدارة المخزون: المساعدة في تتبع المخزون والتأكد من اتساق مستويات المخزون، والحفاظ على مستويات المخزون المثلى والطلب عند الضرورة.
مراقبة المبيعات: تتبع اتجاهات المبيعات وتحديد مجالات التحسين، والمساعدة في تنفيذ استراتيجيات لزيادة المبيعات خلال فترات الركود.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

كيف يبدو يوم عملك...

ستكون على دراية كاملة بجميع قوائم الأطعمة والمشروبات / قوائم النبيذ ومنتجات الأطعمة والمشروبات الأخرى بالتفصيل وستكون قادرًا على تقديم المشورة للضيوف وفقًا لذلك.
ستتحكم في خدمة المطعم وتنظمها وتزيد من رضا العملاء من خلال توقع طلبات الضيوف والاستجابة للطلبات الخاصة بشكل إيجابي.
ستتأكد من أن ضيوفنا ليسوا فقط يتناولون طعامًا جيدًا، بل أيضًا سعداء وراضون.
ستتأكد من صحة الحسابات وأن العمليات الإدارية تسير بسلاسة.
ستساعد في وضع الميزانيات، وتراقب الطلبات بشكل عملي.
أنت شريك اتصال وتدريب كفء ومنفتح الذهن لشريكنا الخارجي.
ستدعم زملاءك بابتسامة فائزة كلما، مرة أخرى، يتجمع جميع الضيوف في المطعم ويريدون الطلب في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك، ستحافظ أيضًا على رأسك فوق الماء عندما تكون هناك تغييرات مفاجئة في الخطة.

المؤهلات

شخصيتك أهم من سيرتك الذاتية...

لقد اكتسبت خبرة إدارية في دور مماثل، ويمكنك التحدث باللغة الإنجليزية بطلاقة
يمكنك إلهام زملائك في العمل تمامًا كما يمكنك إلهام ضيوفك. علاوة على ذلك، تجد أنه من السهل التواصل بسحر، حتى لو كان الأمر صعبًا في بعض الأحيان
أنت شغوف بالطعام والمشروبات الجيدة، وتستمتع باكتشاف مفاهيم جديدة
أنت شخص فاعل - وحتى إذا فعلت ذلك بشكل خاطئ في بعض الأحيان، فأنت تعترف بذلك علنًا
أنت لا تجلب قدراتك فحسب، بل وأيضًا شخصيتك