مساعد رئيس الطهاة المطبخ البارد

الإشراف على تشغيل المطبخ في إعداد وتقديم جميع أصناف الطعام وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية الخاصة بالفندق وإرشادات القائمة الموحدة

مراقبة معايير الإنتاج المنتظمة لضمان أعلى مستوى من الجودة

مراقبة جميع الجوانب المتعلقة بالتحكم في تكلفة الطعام في الفندق

المشاركة في صياغة أفكار المفاهيم والقوائم لجميع المناسبات والوظائف الخاصة مع تشجيع جميع الموظفين على طرح أفكارهم والاستفادة منها أينما كان ذلك عمليًا

التأكد من تنفيذ معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة واتباع معايير النظافة المناسبة وفقًا لمتطلبات البلدية في جميع الأوقات

ضمان جلسات التدريب المتسقة أثناء العمل للزملاء في مجال الطهي وتعزيز الصحة والسلامة

المهارات

التعليم والمؤهلات والخبرات

يجب أن يكون لديك تدريب مهني في المطبخ أو دورة تدريبية للطهاة وخبرة لا تقل عن ثلاث سنوات في مؤسسات عالية الجودة إلى جانب مهارات الطهي الممتازة. تعد القدرة على التواصل الجيد باللغة الإنجليزية والمسار المثبت في إعداد الطعام وتقديمه وحفظه أمرًا ضروريًا.