مدير المنافذ

دبلوم المدرسة الثانوية أو GED؛ 4 سنوات خبرة في مجال الأطعمة والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.

أو

درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في إدارة خدمات الأطعمة أو إدارة الفنادق والمطاعم أو الضيافة أو إدارة الأعمال أو تخصص ذي صلة؛ خبرة لمدة عامين في مجال الأطعمة والمشروبات أو الطهي أو المجال المهني ذي الصلة.

أنشطة العمل الأساسية

إدارة العمليات اليومية

الإشراف على الموظفين وإدارتهم. إدارة جميع العمليات اليومية. فهم وظائف الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء الواجبات في غياب الموظفين.

الحفاظ على معايير الخدمة والصرف الصحي في المطاعم والبار/الصالات ومناطق خدمة الغرف.

مراجعة مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية.

قيادة فريق الأطعمة والمشروبات

استخدام مهارات التعامل الشخصي والاتصال لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ والدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ وإظهار الصدق/النزاهة؛ والقيادة بالقدوة.
يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
يعمل كقدوة لإظهار السلوكيات المناسبة.
يحدد الاحتياجات التنموية للآخرين ويقوم بتدريبهم أو توجيههم أو مساعدتهم بطريقة أخرى على تحسين معارفهم أو مهاراتهم.
يضع أهدافًا وخططًا محددة لتحديد أولويات عملك وتنظيمه وإنجازه.
يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لجمع أهداف القسم وإعطائها الأولوية بطريقة فعّالة وكفؤة.
يضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأطعمة والمشروبات من خلال التدريب والإشراف والمتابعة والإدارة العملية.
يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الأطعمة والصرف الصحي.
يضمن فهم الموظفين لقوانين الخمور المحلية والولائية والفيدرالية.
ينشئ ويحافظ على علاقات تعاونية مفتوحة مع الموظفين ويضمن قيام الموظفين بنفس الشيء داخل الفريق.
يضع إرشادات حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعايير.
يراقب خدمة المشروبات الكحولية وفقًا للقوانين المحلية.