الساقي

تقديم كافة المشروبات وفق المعايير المناسبة
لعرض معرفة ممتازة بالنبيذ والقدرة على التوصية بالنبيذ المناسب ومطابقته مع النبيذ المختار
لتقديم القوائم وأخذ طلبات المشروبات لحضور وإعداد ملخصات ما قبل الخدمة للحصول على التحديثات اليومية، وضمان متابعة المهام بكفاءة قبل وصول الضيف
للتأكد من الحفاظ على مستويات ميز أون بليس بدقة.
إنتاج طلبات النبيذ داخليًا لضمان اتخاذ الإجراء المناسب في غياب المدير، يليه التواصل الفعال
لأداء جميع الواجبات المتعلقة بنوبات إغلاق المطعم
معرفة ممتازة بجميع المواد الغذائية والمشروبات المقدمة
لإجراء عمليات جرد شهرية في غياب رئيس الساقي لضمان التخزين المناسب للقبو
تدريب الموظفين FOH ومعرفة النبيذ ومعرفة المشروبات.
للإشراف على طلب واستلام المشروبات قبل نهاية المناوبة لتوفير المستوى الصحيح من المخزون في حالة عدم وجود الساقي.
للتأكد من أن قائمة النبيذ والنبيذ بواسطة اقتراحات الزجاج يتم تحديثها باستمرار.