مدير الطعام بالغرفة

مدير تناول الطعام بالغرفة في كونراد دبي، ستكون مسؤولاً عن إدارة عمليات خدمة الغرف لتقديم تجربة ممتازة للضيوف والأعضاء. سيُطلب أيضًا من مدير تناول الطعام في الغرفة إدارة أعضاء الفريق وتدريبهم وتطويرهم وتحسين المبيعات والتحكم في التكاليف. وعلى وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية وفقًا لأعلى المعايير:

الحفاظ على معايير الشركات في الغذاء والخدمة والنظافة.
تأكد من تقديم خدمة فعالة وودودة ومهذبة ومتسقة في جميع الأوقات.
تأكد من أنك على دراية كاملة بقائمة خدمة الغرف، بما في ذلك قائمة النبيذ وقائمة الأطعمة والمشروبات من أجل توفير معلومات مفصلة (على سبيل المثال، حول الأجزاء أو المكونات أو الحساسية الغذائية المحتملة).
تنسيق الاتصال بين موظفي الجزء الأمامي والخلفي من المنزل.
متابعة تجربة العشاء للتأكد من استمتاع الضيوف بوجباتهم والقدرة على تصحيح أي مشاكل أو شكاوى إن وجدت.
حافظ على مواكبة الاتجاهات وفحوصات المنافسين وتحسينات الخدمة
تأكد من أن مخزون جميع معدات التشغيل والمشروبات والعناصر الأخرى يتم تسجيله في جميع الأوقات.
يجب اتباع جميع سياسات وإجراءات التعامل مع النقد.
حضور جميع الدورات التدريبية الإلزامية.
قيادة الإحاطات اليومية للفريق وحضور اجتماعات الأطعمة والمشروبات والمساهمة في هذه الاجتماعات
لتكون قادرة على تلقي الشكاوى وحل المشاكل.
الحفاظ على ضبط الوقت وسجلات الموظفين.
نقل المعلومات من الإدارة العليا إلى الموظفين والعكس.
إعداد وتقديم تقارير الأداء لجميع أعضاء الفريق في الوقت المناسب.
الاحتفاظ بسجلات مفصلة للتكاليف والإيرادات اليومية والأسبوعية والشهرية.
مراقبة الامتثال للوائح السلامة والنظافة.
اجمع تعليقات الضيوف وقدم أفكارًا/توصيات للتحسين المستمر.
الإشراف على خدمة الغرف وفريق الميني بار وتقديم المساعدة حسب الحاجة.
تدريب وتوجيه أعضاء الفريق الحاليين والقدرة على تدريب المنضمين الجدد من خلال مراقبة إنتاجيتهم وتقديم تعليقات بناءة.
تعامل مع الجميع باحترام وقم ببناء علاقة عمل جيدة في جميع الأقسام.
الحفاظ على مستويات عالية من التواصل والعمل الجماعي في جميع الأوقات.