شيف شرقي تنفيذي

يدير الأنشطة اليومية للمطبخ الشرقي، والتحضير، والتنسيق، وتوزيع / توصيل العناصر الغذائية إلى المطاعم والفعاليات لتحسين الإنتاجية والجودة والخدمة والإبداع مع الحفاظ على نهج عملي

يوفر المسؤوليات ويعين مستوى السلطة التشغيلية داخل القسم.

لأجراء البحوث المستمرة حول اتجاهات السوق الحالية وتصميم القوائم الغذائية استناداً إلى متطلبات الضيوف.

لتنفيذ أهداف ونتائج المالية الميزانية وأهداف القسم.

لإدخال ومراقبة وتقييم تدابير السيطرة على التكاليف وتخفيض التكاليف بشكل مستمر.

لتحقيق أقصى استفادة من المواد والمعدات والموظفين لضمان جودة الطعام.

الحفاظ على علاقة دافئة ومهنية ومنتظمة مع المستأجرين / الضيوف / العملاء والموردين لضمان تقديم خدمة سريعة ومتميزة.

التعامل مع الاقتراحات والشكاوى من قبل المستأجرين / الضيوف / العملاء ومعالجة الطلبات / الشكاوى وإحالتها إلى رؤساء الأقسام المعنية لضمان معالجتها بسرعة وكفاءة.

الحفاظ على التواصل الفعال حول أنشطة القسم مع الأقسام التشغيلية الأخرى ضمن قطاع الضيافة / الغذاء والمشروبات لتقديم أفضل خدمة للضيوف.

للحفاظ على روح معنوية جيدة وروح الفريق والتواصل داخل الفريق.

مراجعة خطط التدريب السنوية للقسم ومتابعة التطبيقات وتقدم الخطة المعتمدة. إدارة وتدريب ومساعدة الفريق لضمان تحقيق أقصى قدر من الإنتاجية.

ضمان معالجة اقتراحات / تعليقات / شكاوى الموظفين بسرعة وبشكل عادل. تقييم أداء الفريق وتنفيذ برنامج تطوير شخصي لتوفير موظفين مدربين جيدًا على جميع المستويات، وبالتالي تحسين المعايير والتحفيز وخلق خطة الخلافة.