المشتري

المسؤوليات الرئيسية: * - مصدر وشراء المكونات واللوازم والمعدات عالية الجودة للمطعم. - التفاوض مع الموردين لتأمين الشروط واتفاقيات التسعير المواتية. - الاحتفاظ بسجلات دقيقة وحديثة لجميع مستويات المشتريات والمخزون. - استلام وفحص والتحقق من جودة وكمية عمليات التسليم. - التنسيق مع موظفي المطبخ لضمان تسليم المكونات بدقة وفي الوقت المناسب. -تنفيذ إجراءات مراقبة المخزون لتقليل تكاليف النفايات والتحكم. - مراقبة وتجديد مستويات المخزون لتلبية الاحتياجات التشغيلية مع تقليل المخزون الزائد. - العمل بشكل وثيق مع فريق الإدارة لتطوير المبادئ التوجيهية للميزانية والالتزام بها. - التعاون مع فريق المطبخ لتحديد بدائل المكونات عند الضرورة. - التأكد من الالتزام بمعايير سلامة الأغذية والصرف الصحي.