مشرف أغذية ومشروبات

المهام الأساسية:
الإشراف على أنشطة خدمات الأطعمة والمشروبات وتنسيقها، بما في ذلك عمليات المطاعم أو البارات أو الولائم.
تدريب وجدولة والإشراف على عمل موظفي خدمة الأغذية والمشروبات، وتوفير التوجيه والدعم لضمان خدمة العملاء الممتازة.
مراقبة معايير الخدمة، وضمان الالتزام بإرشادات الجودة والنظافة والعرض.
المساعدة في تخطيط القائمة والتسعير وتنفيذ الأنشطة الترويجية لزيادة المبيعات والربحية.
التعامل مع استفسارات العملاء وشكاويهم وحل المشكلات أو النزاعات للحفاظ على رضا العملاء.
ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة، وكذلك قوانين المشروبات الكحولية واللوائح الأخرى ذات الصلة.
إجراء فحوصات منتظمة للمخزون وإدارة مستويات المخزون وتقديم طلبات الإمدادات حسب الحاجة.

متطلبات:
مهارات قيادية وإدارية قوية مع القدرة على تحفيز وتدريب الموظفين بشكل فعال.
مهارات تواصل وشخصية ممتازة للتفاعل مع العملاء وأعضاء الفريق.
فهم عمليات الأغذية والمشروبات، بما في ذلك معايير الخدمة، وتطوير القائمة، وإدارة المخزون.
المعرفة بلوائح الصحة والسلامة والاستعداد لفرض الامتثال.
المرونة في العمل في المناوبات، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.