طباخ المرقة

تصميم تجارب طعام مثالية بدقة ومهارة مع التركيز على المآدب واسعة النطاق للعائلة المالكة.
يقوم بإعداد وتطوير القوائم وتكلفة الوصفات والتدريب على الأطباق.
للتحقق يوميًا من إعداد الطعام والتكاليف الفردية والجودة ومخزونات الكمية ومراقبة الأجزاء.
دعم الشيف التنفيذي في إدارة عملية المطبخ لـ 75 طاهٍ.
يساعد في التدريب والتطوير.
التواصل مع الطهاة من أجل التشغيل السلس للجزء الأمامي والخلفي من المنزل.
مراقبة قائمة المعدات الوقائية للمطبخ. إدارة قائمة معدات الطهي.
الحفاظ على مستوى عالٍ من الخدمة من خلال التدريب المستمر وتدريب جميع التقارير المباشرة والمواهب. - وضع خطة تدريب يومية متبوعة بخطة التدريب الشهرية.
فحص والإشراف على نظافة وصيانة جميع الأماكن الوظيفية والمناطق العامة ومناطق الخدمة.
- مسؤول عن الجدول الأسبوعي والشهري وكشوف المرتبات للمنفذ.
مسؤول عن تدوير المخزون والشراء المباشر ومراقبة المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية على المتجر