مدير المطعم

يدير جميع جوانب منفذ (منافذ) محددة داخل قسم المأكولات والمشروبات بما في ذلك اختيار الزملاء وتطويرهم وإدارة أدائهم وتحسين الأرباح وزيادة المبيعات.
يدير التحولات المجدولة لضمان رضا الضيوف.
يدير جميع القضايا التشغيلية لضمان استيفاء إجراءات التشغيل القياسية لباب الشام وإضافة القيمة إلى أهداف الأغذية والمشروبات كما هو مفصل في خطة أداء قسم المأكولات والمشروبات.
يراقب فعالية سير العمل وتسلسل الخدمة خلال فترات الخدمة ويقدم الدعم العملي عند الاقتضاء.
يراقب وظيفة أمين الصندوق للمنفذ لضمان الامتثال لإجراءات أمين الصندوق TMH.
يطور ويحافظ ويستخدم بنشاط قاعدة بيانات لتفاصيل / تاريخ العميل والاستراتيجيات الأخرى التي تساعد في التعرف على الضيف.
تقديم المشورة لإدارة المأكولات والمشروبات بشأن أي تحسينات مطلوبة فيما يتعلق بتشغيل المطاعم بما في ذلك تحديثات إجراءات التشغيل الموحدة أو إضافة/حذف إجراءات التشغيل الموحدة.
ينفذ استراتيجيات لزيادة الحصة السوقية للمنفذ.
يضمن أن الزملاء يدركون أهمية وأهمية أنشطتهم وكيفية مساهمتهم في تحقيق أهداف القسم المفصلة في خطة أداء قسم المأكولات والمشروبات.
تحديد الكفاءة اللازمة للزملاء وتوفير التدريب أو الإجراءات الأخرى لتلبية هذه الاحتياجات.
يُظهر الالتزام بتطوير وتنفيذ نظام إدارة الجودة والتحسين المستمر لفعاليته.
التواصل مع الزملاء بأهمية تلبية احتياجات العملاء وكذلك الاحتياجات التنظيمية والقانونية.