مشرف الطابق

الأدوار والمسؤوليات

توفير الضيافة الحقيقية والتقدير في منطقة العمل.

فحص عمل الفريق المسؤول عن تنظيف وصيانة منطقة معينة من الفندق.

مراقبة التقدم اليومي لكل موظف.

مراجعة أعطال القسم وتقارير BEAR كأدوات اتصال لإنجاز مهامك.

الامتثال لقواعد العمل ومعايير السلوك من الفئة الأولى والفئة الثانية لفور سيزونز كما هو موضح في EmPact.

ما الذي تحضره

خبرة سابقة في دور مماثل في فنادق فاخرة من فئة 5 نجوم.

اهتمام ممتاز بالتفاصيل.

مهارات الكفاءة وإدارة الوقت.

معرفة HotSOS

1. إدارة الموظفين والقيادة
الإشراف على الموظفين: الإشراف على عمل الموظفين في الخطوط الأمامية مثل العاملين في الخدمة، وموظفي التدبير المنزلي، والسقاة، أو غيرهم من أعضاء الفريق في الطابق، والتأكد من اتباعهم لسياسات وإجراءات الشركة.
التدريب والتوجيه: تدريب الموظفين الجدد، وتقديم التوجيه للموظفين الحاليين، وتقديم ملاحظات بناءة لمساعدتهم على تحسين أدائهم.
تحفيز الفريق: تعزيز بيئة عمل إيجابية من خلال تشجيع العمل الجماعي، والحفاظ على معنويات الموظفين، ومعالجة أي مشكلات قد تنشأ.
جدولة الموظفين: إنشاء جداول العمل، وضمان التغطية الكافية خلال ساعات الذروة أو الأحداث، مع إدارة طلبات الإجازات والعمل الإضافي.
2. خدمة الضيوف ورضاهم
التفاعل مع العملاء: التواصل مع الضيوف، والتأكد من تلبية احتياجاتهم ورضاهم عن تجربتهم. حل شكاوى أو مشكلات الضيوف على الفور وباحترافية.
ضمان خدمة عالية الجودة: مراقبة تقديم الخدمة لضمان حصول الضيوف على أفضل تجربة، من جودة الطعام والمشروبات إلى كفاءة الخدمة.
تجربة شخصية للضيوف: تخصيص الخدمة حسب تفضيلات الضيوف، وتقديم التوصيات، وتقديم المساعدة، أو تلبية الطلبات الخاصة حسب الضرورة.
3. الإشراف التشغيلي
الحفاظ على المعايير: التأكد من أن جميع مناطق الخدمة نظيفة ومنظمة ومُحافظ عليها وفقًا لمعايير الشركة. الإشراف على مظهر الموظفين للتأكد من التزامهم بسياسات العناية الشخصية والزي الرسمي.
مراقبة الأداء: مراقبة أداء الموظفين، وضمان الالتزام بلوائح السلامة والسياسات والبروتوكولات للحفاظ على الكفاءة التشغيلية والاتساق.
معالجة المشكلات: تحديد المشكلات التشغيلية أو مشكلات خدمة العملاء بسرعة واتخاذ إجراءات فورية لحلها، وضمان الحد الأدنى من الانقطاع في الخدمة.
التنسيق مع الأقسام الأخرى: التواصل بشكل فعال مع موظفي المطبخ، والتدبير المنزلي، والإدارة، والأقسام الأخرى لضمان الخدمة السلسة وحل المشكلات.
4. إدارة المخزون والإمدادات
مراقبة المخزون: مراقبة مستويات المخزون من العناصر الأساسية (مثل الطعام والمشروبات ولوازم التنظيف)، وضمان الطلب في الوقت المناسب للمخزون لتجنب النقص.
استخدام المخزون: تتبع استخدام المخزون لتقليل النفايات وتعظيم كفاءة التكلفة. ضمان التخزين والتعامل المناسبين للسلع، وخاصة في خدمات الأطعمة والمشروبات.

علاقات الموردين: التنسيق مع الموردين للحفاظ على تدفق الإمدادات الضرورية، بما في ذلك الطلب والتسليم ومراقبة الجودة.

5. الامتثال للصحة والسلامة

ضمان معايير السلامة: فرض معايير الصحة والسلامة والصرف الصحي، وخاصة في خدمات الأطعمة أو مناطق الضيوف، لضمان الامتثال للوائح وسلامة كل من الموظفين والضيوف.

إجراء عمليات التفتيش: فحص الأرضية بانتظام بحثًا عن مخاطر السلامة والنظافة والتنظيم، والتأكد من معالجة أي مشكلات قبل أن تؤثر على الخدمة أو تجربة الضيوف.

التدريب على بروتوكولات السلامة: تأكد من تدريب جميع الموظفين على إجراءات الطوارئ وبروتوكولات الصحة وممارسات السلامة لمنع الحوادث أو سوء الحظ.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. إدارة الموظفين والقيادة
الإشراف على الموظفين: الإشراف على عمل الموظفين في الخطوط الأمامية مثل العاملين في الخدمة، وموظفي التدبير المنزلي، والسقاة، أو غيرهم من أعضاء الفريق في الطابق، والتأكد من اتباعهم لسياسات وإجراءات الشركة.
التدريب والتوجيه: تدريب الموظفين الجدد، وتقديم التوجيه للموظفين الحاليين، وتقديم ملاحظات بناءة لمساعدتهم على تحسين أدائهم.
تحفيز الفريق: تعزيز بيئة عمل إيجابية من خلال تشجيع العمل الجماعي، والحفاظ على معنويات الموظفين، ومعالجة أي مشكلات قد تنشأ.
جدولة الموظفين: إنشاء جداول العمل، وضمان التغطية الكافية خلال ساعات الذروة أو الأحداث، مع إدارة طلبات الإجازات والعمل الإضافي.
2. خدمة الضيوف ورضاهم
التفاعل مع العملاء: التواصل مع الضيوف، والتأكد من تلبية احتياجاتهم ورضاهم عن تجربتهم. حل شكاوى أو مشكلات الضيوف على الفور وباحترافية.
ضمان خدمة عالية الجودة: مراقبة تقديم الخدمة لضمان حصول الضيوف على أفضل تجربة، من جودة الطعام والمشروبات إلى كفاءة الخدمة.
تجربة شخصية للضيوف: تخصيص الخدمة حسب تفضيلات الضيوف، وتقديم التوصيات، وتقديم المساعدة، أو تلبية الطلبات الخاصة حسب الضرورة.
3. الإشراف التشغيلي
الحفاظ على المعايير: التأكد من أن جميع مناطق الخدمة نظيفة ومنظمة ومُحافظ عليها وفقًا لمعايير الشركة. الإشراف على مظهر الموظفين للتأكد من التزامهم بسياسات العناية الشخصية والزي الرسمي.
مراقبة الأداء: مراقبة أداء الموظفين، وضمان الالتزام بلوائح السلامة والسياسات والبروتوكولات للحفاظ على الكفاءة التشغيلية والاتساق.
معالجة المشكلات: تحديد المشكلات التشغيلية أو مشكلات خدمة العملاء بسرعة واتخاذ إجراءات فورية لحلها، وضمان الحد الأدنى من الانقطاع في الخدمة.
التنسيق مع الأقسام الأخرى: التواصل بشكل فعال مع موظفي المطبخ، والتدبير المنزلي، والإدارة، والأقسام الأخرى لضمان الخدمة السلسة وحل المشكلات.
4. إدارة المخزون والإمدادات
مراقبة المخزون: مراقبة مستويات المخزون من العناصر الأساسية (مثل الطعام والمشروبات ولوازم التنظيف)، وضمان الطلب في الوقت المناسب للمخزون لتجنب النقص.
استخدام المخزون: تتبع استخدام المخزون لتقليل النفايات وتعظيم كفاءة التكلفة. ضمان التخزين والتعامل المناسبين للسلع، وخاصة في خدمات الأطعمة والمشروبات.

علاقات الموردين: التنسيق مع الموردين للحفاظ على تدفق الإمدادات الضرورية، بما في ذلك الطلب والتسليم ومراقبة الجودة.

5. الامتثال للصحة والسلامة

ضمان معايير السلامة: فرض معايير الصحة والسلامة والصرف الصحي، وخاصة في خدمات الأطعمة أو مناطق الضيوف، لضمان الامتثال للوائح وسلامة كل من الموظفين والضيوف.

إجراء عمليات التفتيش: فحص الأرضية بانتظام بحثًا عن مخاطر السلامة والنظافة والتنظيم، والتأكد من معالجة أي مشكلات قبل أن تؤثر على الخدمة أو تجربة الضيوف.

التدريب على بروتوكولات السلامة: تأكد من تدريب جميع الموظفين على إجراءات الطوارئ وبروتوكولات الصحة وممارسات السلامة لمنع الحوادث أو سوء الحظ.