خادم

الأدوار والمسؤوليات

المساعدة في تقديم الطعام، وإعداد وتنظيف الصيني والزجاج والفضة من الخدمة، فضلاً عن الاهتمام باحتياجات الضيوف وطلباتهم.

توفير تجربة طعام يتم تقديمها بخبرة تتوافق مع تنظيف الطاولات وإعادة ترتيبها وفقًا للمعايير.

ما تحضره

مهارات تواصل وتنظيم ممتازة.

القدرة على العمل بكفاءة وفعالية في بيئة سريعة الخطى ومليئة بالتحديات.

خبرة سابقة في دور مماثل في فندق فاخر من فئة 5 نجوم/مطعم مستقل.
موقف إيجابي وحماس للتعلم.

1. مهارات خدمة العملاء
الود والسهولة في التعامل: الترحيب بالضيوف بحرارة، والإجابة على الأسئلة، والتأكد من شعورهم بالترحيب والتقدير.
حل المشكلات: معالجة مخاوف الضيوف أو شكواهم بشكل فعال، وضمان رضاهم، وحل المشكلات بشكل احترافي.
إشراك الضيوف: خلق تجربة طعام إيجابية من خلال التفاعل مع الضيوف بطريقة ودية واهتمام.
2. معرفة القائمة
المعرفة التفصيلية: فهم قائمة المطعم، بما في ذلك المكونات، وطرق التحضير، وخيارات النظام الغذائي الخاصة، للإجابة على الأسئلة وتقديم التوصيات.
الترويج للعروض الخاصة: القدرة على شرح العروض الخاصة اليومية والعروض الترويجية والإضافات الموصى بها (مثل النبيذ أو الأطباق الجانبية).
التعامل مع الحساسية/التفضيلات: التعرف على القيود الغذائية وحساسية الطعام واستيعابها في الوقت المناسب وبطريقة مستنيرة.
3. تلقي الطلبات والدقة
تلقي الطلبات بدقة: تلقي طلبات الطعام والشراب من الضيوف وضمان الدقة عند نقلها إلى المطبخ.
الاهتمام بالتفاصيل: ملاحظة تفضيلات الضيوف المحددة، مثل الطريقة التي يريدون بها طهي شرائح اللحم أو التعديلات الخاصة على طلبهم.

التحقق المزدوج: تأكيد الطلبات مع الضيوف قبل إرسالها إلى المطبخ للتأكد من صحة جميع التفاصيل.

4. إدارة الوقت وتعدد المهام

إدارة طاولات متعددة: تقديم الطعام لطاولات متعددة في وقت واحد، والتأكد من الاهتمام بكل ضيف دون إهمال الآخرين.

الكفاءة: موازنة توصيل الطعام وإعادة التعبئة وطلبات الضيوف في الوقت المناسب مع تحديد أولويات المهام بناءً على الإلحاح.

5. خدمة الطعام والمشروبات
الخدمة بدقة: توصيل الطعام والمشروبات إلى الطاولة الصحيحة بطريقة منظمة وفعالة.

البيع الإضافي: اقتراح عناصر إضافية مثل المقبلات أو الحلويات أو المشروبات لزيادة المبيعات وتعزيز تجربة الضيف.

العرض المناسب: التأكد من تقديم الطعام والمشروبات بشكل أنيق وجذاب.
6. القدرة البدنية والبراعة
الوقوف لفترات طويلة: القدرة على الوقوف والمشي وحمل صواني الطعام أو المشروبات طوال فترة العمل.
حمل صواني أو أطباق ثقيلة: حمل عدة أشياء بأمان في وقت واحد، بما في ذلك الصواني الثقيلة أو الأطباق الكبيرة من الطعام.
ردود الفعل السريعة: الاستجابة السريعة لاحتياجات العملاء والتعامل مع أي حوادث أو انسكابات على الفور.
7. العمل الجماعي
التعاون مع الزملاء: العمل مع الخوادم الأخرى وموظفي المطبخ والإدارة لضمان سير العمل بسلاسة أثناء الخدمة.
مساعدة الخوادم الأخرى: مساعدة الزملاء خلال الأوقات المزدحمة، سواء كان ذلك إعادة تعبئة المشروبات أو تقديم الطعام أو التعامل مع طلبات الضيوف الإضافية.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. مهارات خدمة العملاء
الود والسهولة في التعامل: الترحيب بالضيوف بحرارة، والإجابة على الأسئلة، والتأكد من شعورهم بالترحيب والتقدير.
حل المشكلات: معالجة مخاوف الضيوف أو شكواهم بشكل فعال، وضمان رضاهم، وحل المشكلات بشكل احترافي.
إشراك الضيوف: خلق تجربة طعام إيجابية من خلال التفاعل مع الضيوف بطريقة ودية واهتمام.
2. معرفة القائمة
المعرفة التفصيلية: فهم قائمة المطعم، بما في ذلك المكونات، وطرق التحضير، وخيارات النظام الغذائي الخاصة، للإجابة على الأسئلة وتقديم التوصيات.
الترويج للعروض الخاصة: القدرة على شرح العروض الخاصة اليومية والعروض الترويجية والإضافات الموصى بها (مثل النبيذ أو الأطباق الجانبية).
التعامل مع الحساسية/التفضيلات: التعرف على القيود الغذائية وحساسية الطعام واستيعابها في الوقت المناسب وبطريقة مستنيرة.
3. تلقي الطلبات والدقة
تلقي الطلبات بدقة: تلقي طلبات الطعام والشراب من الضيوف وضمان الدقة عند نقلها إلى المطبخ.
الاهتمام بالتفاصيل: ملاحظة تفضيلات الضيوف المحددة، مثل الطريقة التي يريدون بها طهي شرائح اللحم أو التعديلات الخاصة على طلبهم.

التحقق المزدوج: تأكيد الطلبات مع الضيوف قبل إرسالها إلى المطبخ للتأكد من صحة جميع التفاصيل.

4. إدارة الوقت وتعدد المهام

إدارة طاولات متعددة: تقديم الطعام لطاولات متعددة في وقت واحد، والتأكد من الاهتمام بكل ضيف دون إهمال الآخرين.

الكفاءة: موازنة توصيل الطعام وإعادة التعبئة وطلبات الضيوف في الوقت المناسب مع تحديد أولويات المهام بناءً على الإلحاح.

5. خدمة الطعام والمشروبات
الخدمة بدقة: توصيل الطعام والمشروبات إلى الطاولة الصحيحة بطريقة منظمة وفعالة.

البيع الإضافي: اقتراح عناصر إضافية مثل المقبلات أو الحلويات أو المشروبات لزيادة المبيعات وتعزيز تجربة الضيف.

العرض المناسب: التأكد من تقديم الطعام والمشروبات بشكل أنيق وجذاب.
6. القدرة البدنية والبراعة
الوقوف لفترات طويلة: القدرة على الوقوف والمشي وحمل صواني الطعام أو المشروبات طوال فترة العمل.
حمل صواني أو أطباق ثقيلة: حمل عدة أشياء بأمان في وقت واحد، بما في ذلك الصواني الثقيلة أو الأطباق الكبيرة من الطعام.
ردود الفعل السريعة: الاستجابة السريعة لاحتياجات العملاء والتعامل مع أي حوادث أو انسكابات على الفور.
7. العمل الجماعي
التعاون مع الزملاء: العمل مع الخوادم الأخرى وموظفي المطبخ والإدارة لضمان سير العمل بسلاسة أثناء الخدمة.
مساعدة الخوادم الأخرى: مساعدة الزملاء خلال الأوقات المزدحمة، سواء كان ذلك إعادة تعبئة المشروبات أو تقديم الطعام أو التعامل مع طلبات الضيوف الإضافية.