مساعد مدير منفذ

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك مساعد مدير المنافذ، ستدير جميع عمليات المنافذ لضمان جودة الخدمة والمعايير مع تقديم تجربة فريدة للضيوف. تأكد من الامتثال لجميع اللوائح المحلية المتعلقة بالصحة والسلامة والمتطلبات الأخرى.

لمحة بسيطة عن يومك:

الأشخاص:

إدارة متطلبات التوظيف اليومية، والتخطيط وتعيين العمل، وتحديد أهداف الأداء والتطوير لأعضاء الفريق. تقديم التوجيه والتدريب والملاحظات المنتظمة للمساعدة في إدارة الصراع وتحسين أداء أعضاء الفريق.

تثقيف وتدريب جميع الزملاء على الامتثال للوائح سلامة الغذاء. تأكد من تدريب الموظفين بشكل صحيح على معايير الجودة والخدمة، وامتلاكهم للأدوات والمعدات اللازمة، وتمكينهم من القيام بمهام العمل.

تعزيز العمل الجماعي والخدمة الجيدة من خلال التواصل اليومي والتنسيق مع المنافذ / الأقسام الأخرى.

التوصية و/أو البدء في إجراءات الرواتب أو التأديب أو غيرها من الإجراءات المتعلقة بالتوظيف / الموارد البشرية بالتنسيق مع مدير الأغذية والمشروبات / مدير الموارد البشرية ووفقًا لقواعد وسياسات الشركة.

المالية:

تحت إشراف مدير الأغذية والمشروبات، تنسيق إعداد الميزانية السنوية للمنافذ والعمل على تحقيق الميزانية من خلال مراقبة عمليات المنافذ والتحكم فيها، مع مراعاة الإيرادات والنفقات.

التحكم في التكاليف وتحليلها بشكل مستمر لضمان الأداء مقابل الميزانية، وتنفيذ التدابير التصحيحية عند الضرورة لإنتاج نتائج أعمال إيجابية.

بالشراكة مع مدير الأغذية والمشروبات، يحدد قسم المبيعات والتسويق فرص المبيعات لتعزيز الإيرادات. قيادة العروض الترويجية التي تقدم تجارب طعام رائعة للضيوف بقيمة جيدة.

تطوير وتنفيذ تقويم العروض الترويجية لمنتجات الأغذية والمشروبات في المنافذ المعنية.

إدارة تكاليف التوظيف بشكل فعال من خلال إعداد جداول عمل فعالة بما يتماشى مع المتطلبات القانونية.

التأكد من التعامل مع جميع المعاملات الائتمانية والمالية بطريقة آمنة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

تأكد من أن جميع معدات المنافذ في حالة تشغيلية سليمة ويتم تنظيفها بشكل منتظم.
تأكد من تنظيف جميع مرافق / مناطق المنافذ وتنظيفها بالمكنسة الكهربائية وتخزينها بشكل صحيح وفقًا لحجم العمل المتوقع. أخطر الهندسة على الفور بأي احتياجات للصيانة والإصلاح.

تحديد وتحقيق أهداف الجودة ورضا الضيوف. الرد بطريقة مهذبة وسريعة على جميع أسئلة الضيوف والشكاوى و/أو الطلبات لضمان مستوى عالٍ من رضا الضيوف.

تحليل رؤى الضيوف لتحديد وتلبية توقعات العملاء والبناء على ولاء الضيوف.
التفاعل مع الضيوف لضمان تلبية التوقعات.
مشاركة التوصيات وتعليقات الضيوف مع مدير الأطعمة والمشروبات / المدير العام لتعكس ملف تعريف العميل الحالي.
تحمل مسؤولية جميع اتصالات الضيوف واستجاباتهم لمنافذك والتأكد من إنشاء إجراءات استرداد الخدمة المناسبة وتقديمها لضمان رضا الضيوف التام.

أعمال مسؤولة

مدير الأطعمة والمشروبات / المدير العام في إدارة برامج تسويق الأطعمة والمشروبات للمنافذ؛ المشاركة في برامج وعروض تسويق الأطعمة والمشروبات على مستوى النظام والحفاظ عليها. مراقبة المنافسين المحليين واتجاهات الصناعة.
إجراء إجراءات جرد مناسبة للأطعمة والمشروبات. تحديد الحد الأدنى والحد الأقصى للمخزون لجميع الأطعمة والمشروبات والمواد والمعدات.

ضمان أمن وتخزين المنتجات الغذائية والمشروبات والمخزون والمعدات بشكل صحيح، وتجديد الإمدادات في الوقت المناسب وبطريقة فعالة مع تقليل الهدر.

التأكد من تسجيل جميع الحوادث الأمنية والحوادث والحوادث التي كادت تقع والتحقيق فيها وتصحيحها لمنع الكوارث في المستقبل.

إكمال التقارير ذات الصلة حسب الحاجة.