بارستا

الأدوار والمسؤوليات

يساعد في تقديم خدمة سلسة وفعالة لعملية المخزن لضمان تشغيل البار/النادي بنجاح، وفقًا لمعايير الفندق وتحقيق الربح الفردي.

المسؤوليات:

• شخص اجتماعي يتمتع بشخصية منفتحة مع تمثيل إيجابي. يتطلب هذا المنصب شخصًا لديه معرفة ومعرفة باتجاهات المشروبات الروحية والمشروبات وخدمة المشروبات. شخص على رأس الاتجاهات في الصناعة ولديه القدرة على تدريب فريق لأي تغييرات جديدة
• الحفاظ على المعرفة الكاملة والامتثال لجميع سياسات الإدارات وإجراءات الخدمة والمعايير.
• الاستجابة لنتائج تدقيق المستهلك والتأكد من تنفيذ التغييرات ذات الصلة.
• المساعدة في جرد مخزون المخزن والحفاظ على سجل جرد دقيق.
• تقديم طلب لتجديد الإمدادات في المخزن.
• الحفاظ على مخزونات المشروبات ولوازم الضيوف.
• ضمان تقديم وعد العلامة التجارية وتقديم خدمة استثنائية للضيوف في جميع الأوقات.
• تقديم خدمة ممتازة للعملاء الداخليين في الأقسام الأخرى حسب الاقتضاء.
• التعامل مع جميع شكاوى واستفسارات الضيوف والعملاء الداخليين بطريقة مهذبة وفعالة، ومتابعة التأكد من حل المشكلات بشكل مرضٍ.
• الحفاظ على تفاعلات إيجابية مع الضيوف والزملاء من خلال علاقات عمل جيدة.
• إقامة علاقة طيبة مع الضيوف والحفاظ على علاقات جيدة مع العملاء.
• التأكد من تنفيذ معايير العلامة التجارية الدنيا.
• التأكد من تنفيذ جميع أساسيات الأطعمة والمشروبات.
• تقديم قائمة الطعام/المشروبات، والإجابة على الاستفسارات وتقديم الاقتراحات بشأن الطعام والمشروبات والخدمة للضيوف.
• تلقي الطلبات وتقديم الطعام والمشروبات للضيوف وفقًا للتسلسل والإجراءات المعمول بها.
• الإلمام الكامل بجميع جوانب وظائف نقاط البيع.
• التأكد من صيانة جميع عناصر الطعام والمشروبات والمعدات والمرافق الأخرى في البار/النادي وفقًا لمتطلبات دليل التشغيل الإداري.
• تلقي طلبات الضيوف وتقديم العناصر دون تأخير غير ضروري.
• لديه معرفة جيدة بقائمة البار/النادي وقائمة النبيذ.
• إعداد الطاولات وفقًا لمتطلبات واحتياجات التشغيل.
• تنظيف وترتيب الطاولات أو الكاونترات.
• إعداد وتقديم القهوة أو الشاي حسب الطلب.
• تحضير القهوة ومشروبات الإسبريسو، بما في ذلك اللاتيه والكابتشينو والماكياتو والمشروبات المتخصصة الأخرى.
• اتباع الوصفات والتقنيات للحصول على مذاق وتقديم متناسق.
• تشغيل وصيانة معدات التخمير وآلات الإسبريسو.
• المساعدة في إعداد/ تزيين البار/ النادي وفقًا للموضوع أثناء العروض الترويجية أو المناسبات الخاصة.
• التأكد من تخزين جميع المشروبات في المخزن المناسب في درجة الحرارة المناسبة.
• التحقق من النقود المستلمة والتأكد من جمع الأموال الأصلية فقط.
• التحقق من جميع بطاقات الائتمان التي يقدمها الضيف قبل صلاحية البطاقة.
• الالتزام الصارم بجميع السياسات والإجراءات الصادرة عن المالية فيما يتعلق بالصراف والتعامل مع النقود.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

• أداء وظيفة أمين الصندوق حسب الحاجة.
• بيع المشروبات لزيادة الإيرادات.
• العمل بشكل وثيق مع زملاء البار/النادي الآخرين بطريقة داعمة ومرنة، مع التركيز على النجاح الشامل للفندق ورضا ضيوف الفندق.
• العمل بطريقة داعمة ومرنة مع الإدارات الأخرى، بروح "نحن نعمل من خلال الفرق".
• الإبلاغ عن أي صعوبات أو مشاكل إلى قائد الفريق/مساعد المدير لحلها أو متابعة الإجراءات.
• فهم القواعد واللوائح المنصوص عليها في دليل الزملاء وسياسات الفندق المتعلقة بالحرائق والنظافة والصحة والسلامة والالتزام بها بدقة.
• ضمان معايير عالية للعرض الشخصي والعناية الشخصية.
• الحفاظ على علاقة قوية ومهنية مع الممثلين المعنيين من الفنادق المنافسة والشركاء التجاريين والمنظمات الأخرى.
• الاستجابة للتغييرات في وظيفة الأغذية والمشروبات وفقًا لما تمليه الصناعة والشركة والفندق.
• حضور جلسات التدريب والاجتماعات عند الحاجة.
• تنفيذ أي واجبات ومسؤوليات أخرى معقولة حسب التكليف.
• الالتزام بالمواعيد. عدم التغيب أو التأخير، ما لم تتم الموافقة من قبل رئيسه.
• المساهمة في ضمان الحفاظ على سلامة العلامة التجارية ووضوحها دائمًا.
• العمل كـ "سفير للعلامة التجارية" في جميع الأوقات والتأكد من الحفاظ على سلامة العلامة التجارية ووضوحها دائمًا.
• تقديم نموذج لثقافة الشركة ورؤيتها ورسالتها وقيمها الأساسية في جميع الأوقات.
• الالتزام بسياسات الشركة.
• العمل وفقًا لحدود الميزانية المحددة مسبقًا.
• تولي مهام أخرى بالإضافة إلى المهام المذكورة، في إطار معقول.

المؤهلات:
• الخبرة: سنة واحدة على الأقل إلى ثلاث سنوات في عمليات الأطعمة والمشروبات في الفنادق أو المطاعم أو الحانات المستقلة.
• التعليم: يفضل الحصول على درجة في إدارة الفنادق أو إدارة الأعمال.
• المهارات العامة: يجب أن تكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع الاهتمام بالتفاصيل والسرعة والدقة؛ تحديد الأولويات والتنظيم والمتابعة؛ أن تكون مفكرًا واضحًا، وتظل هادئًا وتحل المشكلات باستخدام حكم جيد؛ اتباع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات خدمة الضيف؛ العمل بشكل متماسك مع زملاء العمل كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيوف وبيانات الفندق ذات الصلة.
• المهارات الفنية: القدرة على فهم احتياجات خدمة الضيوف؛ القدرة على الوصول إلى المعلومات وإدخالها في نظام نقاط البيع؛ القدرة على التنظيم الجيد والحفاظ على التركيز والتفكير بوضوح عند تحضير المشروبات وتقديم الخدمة للضيوف في أي فترة زمنية معينة؛ القدرة على التركيز على التفاصيل؛ القدرة على ممارسة أحكام جيدة في تحديد الضيوف المحتملين للسكر؛ القدرة على الحفاظ على التنسيق الجيد أثناء تحضير الطلبات وتقديمها بسرعة؛ القدرة على بذل جهد بدني قوي في نقل صناديق براميل الخمور والبيرة من المخزن إلى محطة العمل المخصصة ونقل البار من/إلى غرفة المناسبات المخصصة؛ القدرة على تحمل الحركات البدنية الوفيرة في جميع أنحاء مناطق العمل؛ القدرة على أداء وظائف العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ القدرة على العمل بشكل متماسك مع زملاء العمل كجزء من الفريق.
• اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع إتقان لغات أخرى مفضل.