مضيفة

الأدوار والمسؤوليات

الترحيب بالضيوف واصطحابهم إلى الطاولات والمساعدة في الجلوس، وضمان معايير الخدمة في الفندق. المساعدة في تجهيز المطعم للخدمة والحفاظ على نظافة الغرفة في جميع الأوقات. إجراء الحجوزات والحفاظ على دفتر الحجز. المساعدة في مراقبة احتياجات الضيوف وجميع مراحل التشغيل. تحمل المسؤولية الكاملة عندما لا يكون المدير موجودًا.

المسؤوليات:

• الحفاظ على المعرفة الكاملة والامتثال لجميع سياسات الأقسام وإجراءات الخدمة والمعايير.
• التأكد من الحفاظ على المعايير على مستوى أعلى على أساس يومي.
• الحفاظ على المعرفة الكاملة بما يلي:

أ. الأنشطة اليومية المجدولة والمجموعات الداخلية.
ب. تعداد الغرف اليومي.
ج. أرقام امتداد الفندق.
د. رقم جهاز النداء/الراديو الذي يحمله موظفو الفندق.
هـ. ساعات عمل كل منفذ، والأجواء، واختيارات القائمة ونطاق الأسعار.
و. الميزات والخدمات التي يقدمها الفندق.
• الحفاظ على المعرفة الكاملة بجميع عناصر القائمة والعروض الخاصة وعناصر 86'd وعلامات المشروبات الكحولية والبيرة والاختيارات غير الكحولية المتوفرة في المطعم.
• الحفاظ على المعرفة الكاملة والالتزام الصارم بلوائح المشروبات الكحولية في الولاية، وخاصة تلك التي تحظر تقديم الخدمة للقصر والأشخاص المخمورين والقيادة تحت تأثير الكحول.
• الحفاظ على المعرفة الكاملة بأرقام الطاولات/المقاعد/المحطات، وإعدادات الطاولات المناسبة، وسعة الغرفة، وساعات العمل، ونطاق الأسعار وقواعد اللباس في المطعم.
• الحفاظ على المعرفة الكاملة بالصيانة الصحيحة واستخدام المعدات؛ استخدم المعدات فقط على النحو المقصود.
• الحفاظ على المعرفة الكاملة والامتثال لجميع سياسات القسم وإجراءات الخدمة.
• إعداد مخطط المحطة وتعيين المحطات للموظفين وفقًا للإجراءات الإدارية.
• إعداد محطة الاستقبال بالإمدادات اللازمة؛ الحفاظ على النظافة في جميع الأوقات. الإبلاغ عن النقص إلى المشرف.
• فحص حالة ونظافة القوائم وقوائم النبيذ؛ التأكد من توفر الكميات المخصصة. تحديث القوائم وقوائم النبيذ عند حدوث أي تغييرات.
• فحص بيئة المطعم ومنطقة المدخل، والتأكد من استيفاء جميع المعايير؛ وتصحيح أي أوجه قصور؛ والحفاظ على النظافة في جميع الأوقات.
• وضع الصحف في المناطق المخصصة للإفطار كما هو محدد في إجراءات القسم.
• فحص الطاولات والمحطات، والتأكد من أن جميع الإعدادات تلبي معايير القسم. والتحقق طوال فترة الوجبة. ونقل أوجه القصور إلى الموظفين المعنيين ومتابعة التصحيحات.
• توجيه الخوادم وموظفي الحافلات في احتياجات إعداد الطاولات لضمان تقديم خدمة مثالية للضيوف.
• الرد على هاتف المطعم بلطف وكفاءة كما هو محدد في معايير القسم.
• تلقي وتسجيل وتأكيد حجوزات المطعم/الإلغاءات كما هو محدد في معايير القسم.
• الحفاظ على علاقات إيجابية مع الضيوف في جميع الأوقات.
• الترحيب بجميع الضيوف القادمين والاعتراف بهم، مهما كانوا مشغولين وفي أي وقت من اليوم.
• مرافقة الضيوف إلى الطاولات والمساعدة في الجلوس على الطاولات؛ وتقديم القوائم وتقديم الود وفقًا لإرشادات القسم.
• توقع احتياجات الضيوف والاستجابة لها على الفور.
• تلبية جميع طلبات المعلومات بلطف.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

التعامل مع شكاوى الضيوف من خلال اتباع إجراءات مكونة من ست خطوات وضمان رضا الضيوف.
• مراقبة جميع جوانب الخدمة والتأكد من امتثالها لمعايير القسم. إخطار الموظفين المعنيين بالمشاكل التي يجب تصحيحها.
• تمديد المغادرة المهذبة للضيوف عند مغادرة المطعم.
• التأكد من تنظيف الطاولات وإعادة ضبطها وفقًا للمعايير.
• إكمال مهام الإغلاق حسب التكليف.
• الإشراف على جميع جوانب المطعم أثناء غياب المدير و/أو المشرف.
• توثيق المعلومات ذات الصلة بشكل واضح في سجل المطعم.
• التعرف على تشغيل نظام نقاط البيع وإجراءات النظام اليدوي.
• إظهار طريقة ودية ومفيدة ومهذبة عند التعامل مع الضيوف والزملاء.
• الحفاظ على معايير العلامة التجارية وضمان جودة الحياة والامتثال لها
• دعم المشرف المباشر باستمرار لضمان امتثال الخدمة لمعايير العلامة التجارية وضمان جودة الحياة
• ضمان معرفة كل من معايير العلامة التجارية وضمان جودة الحياة
• تحمل المسؤولية عن تمثيل العلامة التجارية من خلال تطبيق معايير العلامة التجارية في كل مناسبة
• جميع المهام الأخرى حسب الحاجة.

المؤهلات:
• الخبرة: خبرة لا تقل عن ستة أشهر في منصب مماثل، ويفضل أن يكون ذلك في مطعم فاخر أو فائق الفخامة.
• التعليم: دبلوم المدرسة الثانوية.
• المهارات العامة: يجب أن تكون قادرًا على أداء وظائف العمل مع الاهتمام بالتفاصيل والسرعة والدقة؛ تحديد الأولويات والتنظيم والمتابعة؛ التفكير بوضوح، والبقاء هادئًا وحل المشكلات باستخدام الحكم الجيد؛ اتباع التعليمات بدقة؛ فهم احتياجات خدمة الضيف؛ العمل بشكل متماسك مع زملاء العمل كجزء من فريق؛ العمل مع الحد الأدنى من الإشراف؛ الحفاظ على سرية معلومات الضيف وبيانات الفندق ذات الصلة.
• المهارات الفنية: شهادة التدريب السابق في خدمة الخمور والنبيذ والطعام؛ أي تدريب سابق في الطهي؛ شهادة في برنامج التوعية بالكحول؛ شهادة في الإنعاش القلبي الرئوي؛ تدريب الكمبيوتر؛ معرفة الأنشطة والمعالم السياحية المحلية المناسبة لعملاء المطعم.
• اللغة: مطلوب التحدث والقراءة والكتابة باللغة الإنجليزية، مع إتقان لغات أخرى مفضل.
• المتطلبات الجسدية: يجب أن يكون قادرًا على بذل جهد جسدي، وتحمل الحركات الجسدية المختلفة في جميع أنحاء مناطق العمل، والوصول إلى الأعلى والأسفل، والبقاء ثابتًا في بعض الأحيان طوال فترات العمل، والتواصل بشكل مرضٍ مع الضيوف وزملاء العمل وفقًا لفهمهم.
• التراخيص والشهادات: لا يوجد مطلوب.