مضيفة

الأدوار والمسؤوليات

المضيفة مسؤولة عن توفير أماكن جلوس للضيوف وإدارة ترتيبات الطاولات لتقديم تجربة ممتازة للضيوف وأعضاء الفريق أثناء العمل على تحقيق أهداف القسم.

ماذا سأفعل؟

بصفتك مضيفة، فأنت مسؤولة عن توفير أماكن جلوس للضيوف وإدارة ترتيبات الطاولات لتقديم تجربة ممتازة للضيوف وأعضاء الفريق. كما سيُطلب من المضيفة أيضًا العمل في جميع مجالات الأطعمة والمشروبات والسعي لتحقيق أهداف القسم. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

الترحيب بالضيوف بطريقة مهذبة وودودة

تنسيق الجلوس للعملاء

البيع الإضافي بأحدث الحوافز الإدارية

إدارة ترتيبات الطاولات

القدرة على العمل في جميع مجالات الأطعمة والمشروبات بما في ذلك البار والمطعم وخدمة الغرف والمؤتمرات والمناسبات

اتباع إجراءات التعامل النقدي

إدارة استفسارات الضيوف في الوقت المناسب وبطريقة فعالة

ضمان الامتثال لمعايير العلامة التجارية
السعي لتحقيق أهداف القسم
ضمان نظافة مناطق العمل
الامتثال لأمن الفندق ولوائح الحرائق وجميع تشريعات الصحة والسلامة
الامتثال لقوانين الترخيص المحلية
الوعي البيئي
مساعدة الأقسام الأخرى أينما كان ذلك ضروريًا والحفاظ على علاقات عمل جيدة

ما الذي نبحث عنه؟

تعمل المضيفة التي تخدم علامات هيلتون التجارية دائمًا نيابة عن ضيوفنا وتعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتتمكن من شغل هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

الموقف الإيجابي
مهارات التواصل الجيدة
الالتزام بتقديم مستويات عالية من خدمة العملاء
معايير العناية الشخصية الممتازة
المرونة في الاستجابة لمجموعة من مواقف العمل المختلفة
القدرة على العمل بمفردك أو في فرق

سيكون من المفيد في هذا المنصب أن تثبت القدرات والتميزات التالية:

خبرة سابقة في مجال الأغذية والمشروبات و/أو الصناعة
خبرة في التعامل مع النقد
المعرفة بلوائح نظافة الأغذية

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

تلعب المضيفة دورًا رئيسيًا في خلق انطباع أولي إيجابي للضيوف في المطاعم أو الفنادق أو أماكن الفعاليات. فيما يلي المهارات الأساسية المطلوبة لهذا الدور:

مهارات خدمة العملاء
السلوك الودود: تحية الضيوف بالود والاحتراف.

الاستماع النشط: فهم تفضيلات الضيوف أو الطلبات الخاصة.

حل النزاعات: التعامل مع الشكاوى أو مخاوف الضيوف بلباقة وصبر.

التعاطف: تقديم اهتمام شخصي لضمان تجربة لا تُنسى للضيوف.

مهارات الاتصال
التواصل اللفظي: شرح أوقات الانتظار وترتيبات الجلوس وإبراز القائمة بوضوح.

التواصل غير اللفظي: استخدام لغة الجسد والإيماءات لنقل الانتباه والاحتراف.

التواصل الجماعي: نقل احتياجات الضيوف بشكل فعال إلى الخوادم أو المديرين أو الموظفين الآخرين.

مهارات التنظيم وإدارة الوقت

إدارة المقاعد بكفاءة: تنسيق تخصيصات الطاولات لموازنة تدفق الضيوف وتقليل أوقات الانتظار.

الجدولة: إدارة الحجوزات والزوار بدقة.

تحديد الأولويات: التعامل مع مهام متعددة في وقت واحد، مثل الترحيب بالضيوف والرد على المكالمات الهاتفية.
المهارات الفنية
أنظمة الحجز: الإلمام بأدوات مثل OpenTable أو Resy أو أنظمة الحجز الداخلية.
أنظمة نقاط البيع: المعرفة الأساسية بمعالجة الطلبات أو معالجة المدفوعات، إذا لزم الأمر.
آداب الهاتف: إدارة المكالمات الواردة للحجز أو الاستفسارات بشكل احترافي.
التعاون الجماعي
التنسيق: العمل بشكل وثيق مع الخوادم وموظفي المطبخ والمديرين لضمان خدمة سلسة.
الدور الداعم: مساعدة الزملاء خلال ساعات الذروة أو المواقف الصعبة.
التواصل: إبقاء الفريق على اطلاع بالطلبات الخاصة أو تفضيلات الضيوف.
مهارات المبيعات والبيع الإضافي
معرفة القائمة: تقديم توصيات بشأن الأطباق أو المشروبات أو العروض الخاصة.
البيع الإضافي: اقتراح الكوكتيلات أو المقبلات أو الحلويات لتحسين تجارب الضيوف.
العروض الترويجية: إعلام الضيوف بالصفقات الجارية أو برامج الولاء.
الاهتمام بالتفاصيل
إعدادات الطاولة: تأكد من أن منطقة تناول الطعام نظيفة ومنظمة ومجهزة للضيوف.
الملاحظة: توقع احتياجات الضيوف، مثل استيعاب الحفلات الكبيرة أو تفضيلات الجلوس.
الدقة: تأكد جيدًا من الحجوزات وقوائم الانتظار وترتيبات الجلوس.