مساعد مدير عام المطعم

الأدوار والمسؤوليات

1. القيادة وإدارة الأفراد
الإشراف على الفريق: قيادة وتحفيز الفريق، والتأكد من أن أعضاء الفريق يؤدون واجباتهم بكفاءة وبمعايير عالية.
حل النزاعات: التعامل مع النزاعات أو المشكلات بين أعضاء الفريق أو بين الموظفين والعملاء بطريقة هادئة ومهنية.
التدريب والتطوير: المساعدة في تدريب وتطوير الموظفين، ومساعدتهم على النمو في أدوارهم وتحسين أدائهم.
إدارة الأداء: مراقبة أداء الموظفين، وتقديم ملاحظات بناءة، وإجراء مراجعات الأداء لمساعدة أعضاء الفريق على تحقيق إمكاناتهم.
2. التميز في خدمة العملاء
علاقات الضيوف: التأكد من حصول العملاء على خدمة استثنائية، ومعالجة مخاوفهم وشكاواهم وطلباتهم على الفور.
إدارة التجربة: التركيز على تقديم تجربة عملاء متفوقة، وإجراء التعديلات حسب الضرورة لتلبية توقعات الضيوف.
حل المشكلات: معالجة وحل مشكلات الضيوف بسرعة، والتأكد من التعامل مع جميع المخاوف باحترافية للحفاظ على رضا العملاء.
3. الإشراف التشغيلي
العمليات اليومية: الإشراف على العمليات اليومية، والتأكد من أن العمل يسير بسلاسة وكفاءة في جميع المجالات، من خدمة العملاء إلى العمليات الخلفية.
مراقبة الجودة: مراقبة جودة الخدمة أو المنتجات أو الخدمات، والتأكد من أنها تلبي معايير الشركة.
تحسين العمليات: تحديد فرص التحسينات التشغيلية لتعزيز الإنتاجية، أو خفض التكاليف، أو تحسين رضا العملاء.
4. الفطنة المالية
الميزانية والتوقعات: المساعدة في إدارة الميزانيات، وتحليل الأداء المالي، وضمان عمل الشركة ضمن القيود المالية.
مراقبة التكاليف: تتبع النفقات، والحد من الهدر، والمساعدة في تحسين الميزانية لتحقيق أقصى قدر من الربحية.
إعداد التقارير: إعداد وتحليل التقارير المالية، وبيانات المبيعات، ومؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) لاتخاذ قرارات مستنيرة.
5. مهارات الاتصال
الاتصالات الداخلية: ضمان التواصل الواضح عبر جميع مستويات المنظمة، من الإدارة إلى الموظفين.
الاتصالات الخارجية: التواصل مع الموردين والبائعين وأصحاب المصلحة الخارجيين للحفاظ على العلاقات وضمان العمليات السلسة.
إعداد التقارير: تقديم تقارير منتظمة إلى المدير العام حول أداء الشركة، والقضايا الرئيسية، والتقدم المحرز في تحقيق الأهداف.
6. التفكير الاستراتيجي وحل المشكلات
اتخاذ القرار: اتخاذ القرارات التي تؤثر على الكفاءة التشغيلية للشركة، وضمان توافق النتائج مع الأهداف الاستراتيجية للشركة.
إدارة الأزمات: العمل كنقطة اتصال للطوارئ أو المشكلات غير المتوقعة، وحل المشكلات بسرعة وكفاءة.
القدرة على التكيف: الحفاظ على المرونة والقدرة على التكيف، وتعديل الاستراتيجيات لتلبية ظروف العمل المتغيرة أو احتياجات العملاء.
7. إدارة الوقت
تحديد أولويات المهام: تحديد أولويات المهام بكفاءة، وموازنة العمليات اليومية مع التخطيط الاستراتيجي الطويل الأجل.
التفويض: تفويض المهام إلى أعضاء الفريق المناسبين، والتأكد من توزيع عبء العمل بالتساوي والوفاء بالمواعيد النهائية.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

بصفتك مساعدًا للمدير العام في Ling Ling، ستساعد المدير العام للمطعم في الإشراف على التشغيل الفعال وربحية الأنشطة اليومية للمطعم. تشمل مسؤولياتك تدريب وتطوير أعضاء الفريق، وتنسيق جدول الموظفين، والتأكد من اتباع إجراءات التشغيل والسياسات والإجراءات القياسية للشركة وتنفيذها بشكل متسق. أخيرًا، ستساعد في تقليل تكاليف التشغيل، وتعزيز الاحتفاظ بالموظفين، وتقديم خدمة ضيوف متميزة ورضا العملاء بشكل عام.

عنك

المرشح المثالي سيكون لديه خبرة في فندق فاخر، مع خبرة لا تقل عن 3 إلى 5 سنوات في دور مماثل، كما يُفضل الخبرة الدولية السابقة. مهارات قيادة الفريق ومستوى عالٍ من التركيز على العملاء والقدرة على العمل تحت الضغط، جنبًا إلى جنب مع أسلوب الإدارة العملي هي جوانب مهمة لهذا الدور.