نادلة كوكتيل

الأدوار والمسؤوليات

نادلة الكوكتيل هي عضو أساسي في فريق الخدمة في الحانات أو الصالات أو المطاعم أو النوادي الليلية. إنهم مسؤولون عن توصيل المشروبات والطعام للضيوف، وضمان خدمة عملاء استثنائية، والحفاظ على بيئة نظيفة ومنظمة. يتطلب الدور مهارات اتصال ممتازة، والقدرة على أداء مهام متعددة في بيئة سريعة الخطى، ومعرفة قائمة المشروبات.

المهارات الأساسية لنادلة الكوكتيل
1. التميز في خدمة العملاء
التفاعل مع الضيوف: تحية العملاء والتفاعل معهم بطريقة ودية وسهلة الوصول، وخلق بيئة ترحيبية.
مهارات الاستماع: فهم تفضيلات العملاء وتقديم المشروبات أو الطعام وفقًا لذلك، مع الانتباه إلى الطلبات الخاصة أو الاحتياجات الغذائية.
الموقف الإيجابي: الحفاظ على سلوك ودود ومتحمس، حتى أثناء نوبات العمل المزدحمة، لضمان تجربة ممتعة للضيوف.
حل المشكلات: التعامل مع الشكاوى أو المشكلات بطريقة احترافية، وحلها بسرعة وضمان رضا العملاء.
2. معرفة المشروبات والقائمة
الإلمام بقائمة المشروبات: كن على دراية بقائمة المشروبات، بما في ذلك الكوكتيلات والنبيذ والبيرة والمشروبات غير الكحولية، وكن قادرًا على تقديم التوصيات.
البيع الإضافي: اقترح مشروبات مميزة أو مميزة للضيوف، مما يزيد من المبيعات مع ضمان تجربة مخصصة للعملاء.
الكوكتيلات المتخصصة: تعرف على كيفية تقديم وتقديم الكوكتيلات المعقدة، بما في ذلك الزينة والأواني الزجاجية وتقنيات العرض.
3. تعدد المهام وإدارة الوقت
الخدمة الفعّالة: إدارة طاولات أو مناطق متعددة في وقت واحد، وضمان تسليم الطلبات في الوقت المناسب والحفاظ على جودة الخدمة.
تحديد الأولويات: التعامل مع الفترات المزدحمة بكفاءة، والموازنة بين خدمة الضيوف، وتنظيف الطاولات، ومعالجة الطلبات.
السرعة: تأكد من حصول الضيوف على الاهتمام في الوقت المناسب دون الشعور بالاندفاع، وخاصة خلال أوقات الذروة.
4. القدرة البدنية والبراعة
حمل الصواني: القدرة على حمل صواني ثقيلة من المشروبات والطعام بكفاءة دون انسكاب، وخاصة في البيئات المزدحمة أو المزدحمة.
الوقوف لفترات طويلة: الشعور بالراحة أثناء الوقوف على قدميك لساعات طويلة أثناء نوبات العمل، والحفاظ على الطاقة والتركيز.

التنقل: التنقل عبر الأماكن المزدحمة بسلاسة مع الحفاظ على معايير الخدمة والسلامة.
5. العمل الجماعي والتعاون

التعاون: العمل بشكل فعال مع الخوادم الأخرى، والسقاة، وموظفي المطبخ، والمديرين لضمان خدمة سلسة.

التواصل الواضح: التواصل بوضوح مع أعضاء الفريق الآخرين لنقل طلبات العملاء، وحل المشكلات، أو مساعدة بعضهم البعض عند الحاجة.

القدرة على التكيف: الرغبة في دعم أعضاء الفريق من خلال تحمل مسؤوليات إضافية عند الحاجة، وضمان نجاح الفريق.
6. المبيعات والتعامل مع الأموال

التعامل مع النقد والائتمان: معالجة النقد ومعاملات بطاقات الائتمان والإكراميات بدقة.

الدقة: تأكد من إدخال الطلبات في النظام بشكل صحيح ومعالجة المدفوعات دون أخطاء.
الفواتير: تقديم الفواتير للضيوف بطريقة احترافية، والتأكد من إدراج جميع العناصر بشكل صحيح.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

بصفتك نادلة كوكتيل في Ling Ling، ستقدمين الدعم والمساعدة العملية للزملاء لضمان تقديم أعلى مستويات خدمة الطعام الفاخر واللباقة لضيوفنا، مع تقديم مستوى استثنائي من الخدمة.

ستكونين على دراية بقائمة الطعام والشراب الكاملة، وستكونين على دراية بجميع الأنشطة الترويجية. بالإضافة إلى ما سبق، ستكون أولوية هذا الدور هي مراقبة اتساق عناصر الطعام والشراب التي يتم تقديمها عن كثب لضمان جودة الخدمة الشاملة، وتصعيد أي مشاكل أو شكاوى رئيسية إلى الإدارة.

عنك

يجب أن يكون لدى المرشح المثالي شغف بالضيافة مع خبرة لا تقل عن عامين في دور مماثل مع سجل حافل بالعمل في مطعم فاخر. يجب أن يتمتع المرشح الناجح بمهارات اتصال ممتازة، وأن يكون لاعبًا في الفريق، وأن يدير مهام متعددة وأن يكون واثقًا في التعامل مع مجموعة متنوعة من العملاء.