مضيفة

الأدوار والمسؤوليات

المضيفة (أو المضيف) مسؤولة عن الترحيب بالضيوف وإدارتهم في مطعم أو حدث أو أماكن أخرى. يتطلب الدور مزيجًا من مهارات خدمة العملاء والتنظيم والتواصل. فيما يلي المهارات الأساسية المهمة للمضيفة:

1. مهارات خدمة العملاء
السلوك الودود: تحية الضيوف بحرارة ولطف وموقف إيجابي.

الاستماع النشط: انتبه لاحتياجات الضيوف وطلباتهم لضمان رضاهم.

حل المشكلات: التعامل مع مخاوف الضيوف أو شكواهم بفعالية وهدوء.

الاحتراف: الحفاظ على موقف مهذب ومحترم في جميع الأوقات.

2. مهارات الاتصال
التواصل اللفظي الواضح: التعبير بوضوح عند التحدث إلى الضيوف وزملاء العمل.

التواصل غير اللفظي: استخدام لغة الجسد، مثل الابتسام والتواصل البصري، لجعل الضيوف يشعرون بالترحيب.

القيام بمهام متعددة في المحادثة: التعامل مع تفاعلات الضيوف المتعددة في وقت واحد دون ارتباك.

3. المهارات التنظيمية
إدارة الطاولات: إدارة الحجوزات والجلوس وقوائم الانتظار بكفاءة لتجنب الازدحام أو التأخير.
إدارة الوقت: تحديد أولويات المهام، مثل تسجيل وصول الضيوف وإدارة أوقات الانتظار والتنسيق مع الخوادم وموظفي المطبخ.

الاهتمام بالتفاصيل: تأكد من تحديث مخطط الجلوس وتعيين الضيوف على الطاولات الصحيحة بناءً على تفضيلاتهم أو طلباتهم الخاصة.

4. المهارات الشخصية

العمل الجماعي: التعاون مع بقية موظفي المطعم، بما في ذلك الخوادم وسقاة البار والمديرين، لضمان سير العمل بسلاسة.

التعاطف: فهم مشاعر واحتياجات الضيوف ومعالجتها بشكل مناسب.

حل النزاعات: التعامل مع المواقف الصعبة (مثل الشكاوى وأوقات الانتظار الطويلة) بطريقة هادئة وفعالة.

5. القدرة على تعدد المهام
التعامل مع مهام متعددة: موازنة المكالمات الهاتفية والحجوزات وترحيب الضيوف والتعامل مع القادمين في نفس الوقت.

القدرة على التكيف: التحول بسرعة بين المهام عندما يتغير الموقف، مثل نقل الضيوف من منطقة الانتظار إلى طاولة.

6. القدرة البدنية
الوقوف لفترات طويلة: الوقوف على قدميك لساعات طويلة أثناء تحية الضيوف وإجلاسهم.
حمل قوائم الطعام أو غيرها من العناصر: في بعض الأحيان تحتاج المضيفات إلى نقل عناصر خفيفة مثل قوائم الطعام أو الشيكات أو المواد الترويجية.
7. المعرفة التقنية (في بعض البيئات)

أنظمة الحجز: الخبرة في استخدام برامج الحجز (مثل OpenTable وResy) لإدارة الحجوزات.

أنظمة نقاط البيع: قد يتم تدريب بعض المضيفات أيضًا على استخدام نظام نقاط البيع لمعالجة الدفع أو تسجيل وصول العملاء.
8. الاهتمام بالنظافة والعرض

الحفاظ على منطقة الانتظار: التأكد من أن المدخل ومناطق الانتظار مرتبة ومرحبة.

جاهزية الطاولة: التأكد من أن الطاولات نظيفة ومعدة وجاهزة للضيوف قبل جلوسهم.
9. الصبر
إدارة أوقات الانتظار: التعامل مع صبر الضيوف خلال الأوقات المزدحمة دون الشعور بالإحباط.

الهدوء تحت الضغط: التعامل مع الأوقات المزدحمة من اليوم بهدوء واتزان.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

بصفتك مضيفة في Ayamna، ستكونين نقطة الاتصال الأولى مع ضيوفنا، وتخلقين انطباعًا إيجابيًا، وتحيين الضيوف عند وصولهم، وتبلغينهم بوقت انتظارهم، وتراقبين قائمة الانتظار، وترشدين الضيوف إلى طاولاتهم، وتوديعهم عند مغادرتهم. باستخدام سحرك لإجراء محادثة طبيعية مع ضيوفنا، ستعرضين مهارات الاتصال الفعّالة ومهارات خدمة العملاء وكفاءتك كلاعب فريق، وتستعرضين قدرتك على العمل بشكل إيجابي في بيئة سريعة الخطى. في المقابل، سنتأكد من حصولك على الدعم المناسب مع التدريب والقيادة المناسبين على طول الطريق. ستحضرين دورات تدريبية خارجية وداخلية، لتطوير مهاراتك وصقل مهاراتك في الطعام والشراب.

عنك

من الناحية المثالية، نود أن يكون لديك خبرة دولية في دور مماثل أو خبرة لمدة عامين في العمل داخل فندق فاخر ومطعم راقي. بالإضافة إلى ذلك، سيكون لديك مهارات اتصال ممتازة.