رئيس الطهاة - مخبز

بصفتك رئيس الطهاة، فأنت مسؤول عن الاهتمام بإعداد الطعام اليومي والمهام الموكلة لتلبية المعايير والصفات المحددة، حيث سيتضمن دورك مسؤوليات رئيسية مثل-

إعداد الطعام اليومي في أقسام مختلفة من المطبخ الرئيسي أو الأقسام الفرعية

تنسيق المهام اليومية مع رئيس الطهاة أو رئيس الطهاة التنفيذي

اتباع التعليمات والتوصيات من الرؤساء المباشرين لإكمال المهام اليومية

ضمان أعلى المعايير والجودة المتسقة في التحضير اليومي ومواكبة المنتجات الجديدة والوصفات وتقنيات التحضير

توجيه وإرشاد المرؤوسين من خلال متطلباتهم اليومية في إعداد الطعام والمشاركة بنشاط في إعداد وإشراف البوفيهات والوظائف الخاصة

التنسيق والمشاركة مع الأقسام الأخرى للمتطلبات والنظافة والهدر والتحكم في التكاليف

التشاور والتحقق من المتطلبات اليومية والوظائف والأحداث في اللحظة الأخيرة

توجيه وتدريب المرؤوسين على أساس يومي لضمان بيئة عمل عالية الدافعية واقتصادية