مدير الأغذية والمشروبات

يحافظ على معايير جودة الأطعمة والمشروبات وجودة خدمة الضيوف.
يحقق الإيرادات والنفقات الميزانية/المتوقعة ويحقق أقصى قدر من الربحية المتعلقة بقسم الأطعمة والمشروبات.
يساهم في تحقيق الربحية وإدراك رضا الضيوف في أقسام الفندق الأخرى.
ينفذ ويحافظ على برامج المبيعات/التسويق المحلية والوطنية.
يطور خططًا مالية وتشغيلية قصيرة وطويلة الأجل لقسم الأطعمة والمشروبات والتي تدعم الأهداف العامة للفندق.
يشارك في إعداد ميزانية الفندق السنوية.
يزيد من مستوى رضا الضيوف من خلال تقديم منتج محسن من خلال تطوير الموظفين وهندسة الوظائف والصورة الجيدة.
يدير وفقًا لسياسات وإجراءات الشركة المعمول بها.
يدير وفقًا للقوانين واللوائح المحلية والولائية والفيدرالية.
يحافظ على إجراءات تأمين الأموال.
يحافظ على إجراءات التحكم في الائتمان والتعامل مع المعاملات المالية.
يحافظ على إجراءات مراقبة المخزون.
يستقبل شكاوى الضيوف المتعلقة بالقسم ويضمن اتخاذ الإجراءات التصحيحية.
إدارة الموارد البشرية داخل القسم. توجيه والإشراف على التوظيف وتطوير الموظفين؛ التوظيف والتدريب وتمكين الموظفين وتدريبهم وتقديم المشورة لهم، ومراجعة الأداء والراتب، وحل النزاعات من خلال سياسة المعاملة العادلة، والانضباط وإنهاء الخدمة حسب الاقتضاء.

تطوير وتوصية وتنفيذ وإدارة الميزانية السنوية للقسم، وتوقعات وأهداف خطة العمل/التسويق لتلبية/تجاوز توقعات الإدارة.

تنفيذ وإدارة جميع برامج الشركة لضمان الامتثال لإجراءات التشغيل القياسية وإجراءات التشغيل المحلية؛ لتشمل اللوائح الخاصة بالسلامة والصحة، وجميع اللوائح الفيدرالية والولائية والمحلية لضمان تقديم مستويات مثالية من الخدمة الجيدة والضيافة للضيوف.

تسويق منافذ الأطعمة والمشروبات؛ تطوير وإدارة تنفيذ القوائم والصفقات الشاملة والعروض الترويجية والعروض والديكورات والعروض التقديمية ضمن إرشادات الشركة لجذب المزيد من الضيوف الداخليين وحصة أكبر من السوق المحلية لتلبية/تجاوز أهداف المبيعات والمالية.

إدارة صيانة/الصرف الصحي لمناطق الأطعمة والمشروبات والمعدات في الفندق لحماية الأصول، والامتثال للوائح وضمان جودة الخدمة.

حل شكاوى العملاء حسب الاقتضاء للحفاظ على مستوى عالٍ من رضا العملاء والجودة.

المؤهلات

خبرة سابقة كمدير للأطعمة والمشروبات في فندق خمس نجوم
الخبرة في الشرق الأوسط تعتبر ميزة
أربع إلى خمس سنوات من العمل في منصب ذي صلة مع هذه الشركة أو منظمات أخرى.
يتطلب معرفة متقدمة بالمبادئ والممارسات داخل مهنة الأطعمة والمشروبات/الضيافة. وهذا يشمل المعرفة المطلوبة لإدارة الأشخاص والمشاكل المعقدة وإدارة الأطعمة والمشروبات.
القدرة على دراسة وتحليل وتفسير الأنشطة المعقدة.