شيف دي بارتي

نقوم حاليًا بتعيين عدد من كبار الطهاة لقيادة عملية الطهي بأكملها والتي تشمل التخطيط والتنظيم والتدريب والقيادة لجميع عمليات BOH لعدد من المطاعم في دولة الإمارات العربية المتحدة. سيعمل Chef De Partie بشكل تعاوني مع مساعد الشيف ورئيس الطهاة لضمان التشغيل الناجح للمطعم.

بعض المسؤوليات الرئيسية

تجهيز المطبخ قبل افتتاح المطعم
تجهيز محطة مطبخ معينة عن طريق جلب جميع حاويات المواد الغذائية إلى تلك النقطة في الخط
طهي حصة محددة من كل وجبة مطلية
المساعدة في تتبيل الأطعمة وتقطيعها وطهيها مسبقًا
تنظيف المطبخ قبل إغلاق المطعم
تنظيف وتعقيم منطقتهم بالماء الدافئ والصابون
تغليف العناصر غير المستخدمة وتخزينها في المناطق المناسبة في نهاية الوردية
طلاء الطعام بطريقة إبداعية وتعظيم استمتاع العملاء

متطلبات

شهادة الدراسة الثانوية أو ما يعادلها.
المؤهل من مدرسة الطهي.
الخبرة السابقة في العمل في دور مماثل.
القدرة على العمل بشكل جيد ضمن فريق.
مهارات استماع وتواصل ممتازة.
معرفة أفضل الممارسات للسلامة والصرف الصحي.
شغف بتقديم الطعام والخدمة الرائعة.
تعدد المهام والقدرة التنظيمية.
متاح للعمل في نوبات خلال عطلات نهاية الأسبوع والأعياد.