مساعد مدير الأغذية والمشروبات

مساعدة مدير الأغذية والمشروبات في تخطيط وتنظيم وتنفيذ جميع جوانب عمليات الأغذية والمشروبات.
الإشراف على جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للإدارات المعينة حسب الاقتضاء، وضمان الخدمة الاستثنائية والتميز في الطهي.
المساعدة في تطوير وتنفيذ تدابير مراقبة التكاليف لتحسين الربحية دون المساس بالجودة
فرض ومراقبة أن جميع المعايير التشغيلية، وفقًا للسياسات المعمول بها وإجراءات التشغيل الموحدة وتدابير الجودة مطبقة في جميع الأوقات
التعاون مع قادة الطهي المعنيين لتخطيط القوائم والأسعار والأحداث الترويجية لتعظيم فرص توليد الإيرادات بما يتماشى مع متطلبات السوق
تحديد مجالات التحسين في جودة الخدمة والأطعمة والمشروبات باستمرار من خلال مراجعة تقارير تدقيق جودة الخدمة المختلفة، وتعليقات الضيوف، وتقارير حوادث الضيوف، وصياغة خطط العمل وفقًا لذلك، بالتعاون أيضًا مع قادة الطهي المعنيين.
تعزيز ثقافة العمل الجماعي والتعاون والتحسين المستمر بين فريق الأغذية والمشروبات.
تدريب وتقييم وجدولة جميع الزملاء وفقًا للمعايير والسياسات المعمول بها ووفقًا لمتطلبات العمل الشاملة.

مؤهلات

- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في العمل في بيئة فندقية فاخرة. تجربة الشرق الأوسط هي ميزة.
خبرة لا تقل عن سنتين في مجال المأكولات والمشروبات داخل فندق فاخر أو بيئة طعام راقية. تعتبر تجربة ما قبل افتتاح الفندق ميزة.
الكفاءة في برامج إدارة الفنادق. تعتبر الخبرة السابقة مع PSMS ميزة.
مع شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها. الميزة هي الدبلوم المهني في الضيافة و/أو درجة البكالوريوس في الضيافة/الفنادق/إدارة الأعمال.
مهارات قوية في التعامل مع الآخرين ومهارات الاتصال، مع القدرة على التفاعل بشكل فعال مع الضيوف والزملاء وأصحاب المصلحة على جميع المستويات.
مهارات تنظيمية استثنائية والاهتمام بالتفاصيل، مع القدرة على القيام بمهام متعددة وتحديد الأولويات في بيئة سريعة الخطى.