طباخ المرقة

مساعدة رئيس الطهاة في تخطيط القائمة وتطوير الوصفات
الإشراف على إعداد الطعام وطهيه، وضمان الجودة والعرض المتسقين
إدارة وتدريب موظفي المطبخ، ووضع معايير الأداء وتقديم التوجيه
الحفاظ على مستويات المخزون وطلب الإمدادات حسب الحاجة
التأكد من الامتثال للوائح سلامة الأغذية والصرف الصحي
التعاون مع قسم المشتريات للحصول على مكونات عالية الجودة
مراقبة التكاليف والعمل على تحسين عمليات المطبخ

متطلبات

خبرة مثبتة كشيف مساعد
المعرفة بعمليات وعمليات تقديم الطعام الصناعية
الكفاءة في تقنيات الطهي وتطوير القائمة الإبداعية
مهارات القيادة والتواصل القوية
القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة الخطى وعالية الضغط
- المعرفة بمعايير ولوائح سلامة الأغذية
يفضل الحصول على درجة الطهي أو الشهادة ذات الصلة