ديمي شيف دي بارتي، تاسكا المطبخ البرتغالي

مساعدة الشيف دي بارتي في واجباته اليومية والإشراف على مسؤولياته أثناء الغياب.
يغسل المكونات ويقشرها لاستخدامها في تحضير الأطباق.
تأكد من أن جميع خدمات Mise en place مُجهزة بأعلى مستويات الجودة وفقًا للمعايير التي وضعها الرؤساء.
تأكد من اتباع جميع أدلة الطلاء وفقًا لوصف الطبق المحدد وطريقة الطهي وصورة العرض.
تأكد من أن استلام الطلب يتم في الوقت المناسب ويتم تنظيمه بشكل صحيح في منطقة التخزين المقابلة له.
تحقق من مخزون المكونات اليومية قبل كل وردية للتأكد من تخزين الكميات الصحيحة لتجنب نفاد المخزون أثناء فترات الخدمة.
قم بتخزين المكونات في حاويات مخصصة، مع التأكد من حفظها بشكل أفضل وتصنيفها وفقًا للمعايير.
تأكد من تنظيف وتعقيم أسطح العمل والأدوات والأواني ومنطقة العمل قبل الاستخدام وبعده وفقًا لمعايير سلامة الأغذية.
الالتزام بمعايير النظافة الشخصية الصارمة في جميع الأوقات.
الدعم الفعال والتحكم في نظافة وصيانة المطابخ ومنطقة الإشراف في جميع الأوقات ودعم الفحوصات اليومية التي يقوم بها المشرفون.
التأكد من اتباع معايير سلامة الأغذية الآمنة والسليمة التي وضعها فندق ماندارين أورينتال ووفقًا لقواعد ولوائح بلدية الإمارات العربية المتحدة.
ضمان رضا العملاء وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية (LQEs) الخاصة بشركة MOHG وركائز MOHG ومعايير الخدمة الخاصة بـ MOQA.
العمل كجزء من الفريق ومساعدة الزملاء الآخرين إذا لزم الأمر.
دعم المنافذ والمآدب الأخرى إذا طلب ذلك الرؤساء.
الحضور والمشاركة في جميع الاجتماعات والدورات التدريبية المطلوبة كما هو مقرر.
أداء أي واجبات معقولة أخرى كما هو مطلوب من قبل الرؤساء.
خبرة قوية في تحضير الطعام وحمله وطهيه.
القدرة على العمل لساعات طويلة مع التركيز القوي على التميز التشغيلي.
القدرة على تحريك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع الأشياء التي يقل وزنها عن أو يساوي 15 كجم دون مساعدة.
أثبتت القدرة على دعم الإدارة بنجاح لتحفيز وقيادة فريق متنوع.
معرفة أدوات وأدوات المطبخ من أجل أداء المهام المحددة.
القدرة على التعامل مع المهام المتعددة بفعالية.
معرفة النظافة الغذائية.
القدرة على فهم الأساليب الفعالة للتواصل مع مختلف الأفراد.